被公司调到巴厘岛工作，本来觉得这差事太爽了，可是真没想到到这里就让我特别尴尬，现在我都不想说，但是吧，还是说出来让大家多点经验。那是我刚来巴厘岛，我们老总约了印尼的几个老板，聊天中老板们要喝的咖啡，早就听说印尼人爱喝咖啡，还真是，我想出去让下面的人煮一点，可是其中一个老头，看到办公室有煮咖啡的器具，就对我说：“李先生，不知道你煮咖啡的技术哦，在印尼不会煮咖啡怎么可以，我车里有巴厘岛尚好的咖啡豆，今天我就贡献给大家了，哈哈•••”当时我就不知所措了，这可咋办啊，无奈之下，我只好说不会了，当时可把我尴尬死了，那老板的Golden Rabbit Coffee，让我记忆犹新。现在喝咖啡也成了我的日常生活的一部分。下面这个方法大家可以试一下•••　　
做法：五 人份咖啡 先用锅或水壶装入650c.c.的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即 熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。
　　
注意事项： 无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。

印尼曼特宁及爪哇咖啡闻名于世，很多人不知道巴厘岛本身也产咖啡。巴厘岛咖啡树多生长于中北部海拔1000-2000公尺的高山上，由于该地区阴凉多雾，正适合咖啡树生长，巴厘岛「黄金咖啡」因而应运而生，一年平均有8000吨的产量。


　我们去了巴厘岛有名的Golden Rabbit Coffee ，年轻的老板表示，巴厘岛咖啡口感不酸不涩，较为甘苦，每年约可成熟一到两回，大约在9月底及3月份两季，每到咖啡果实成熟季节，当地会以人工采收，再进行晒干、筛选及烘焙等过程。
据了解，摘下来的咖啡果实先需放阳光下曝晒2个礼拜左右，接着进行人工筛选工作，工人会把咖啡色、青色、有蛀虫及有臭味的咖啡豆筛掉，以免咖啡带有 酸臭味，接著则进行烘焙工作，通常以350度高温烘焙一个半小时，接著放置在室内散热，而後便可将咖啡豆包装或磨成咖啡粉出售。
　　老板表示，刚磨好的咖啡粉最好先放上2天，待咖啡粉与空气产生化学变化以后再冲泡，味道更佳。
　　巴厘岛的「黄金咖啡」属细磨咖啡，煮出来的咖啡渣比较多，好比中东咖啡，不喜欢过多咖啡残渣的人，最好使用较细的滤纸过滤。
　　巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味，口感相当顺，令人回味无穷，喜欢咖啡的痴情男女，来到巴厘岛不妨顺手买几包新鲜烘焙研磨的咖啡返家享用，一包500克价格约在新台币250元左右，还有不少以咖啡豆、咖啡粉制成的装饰品，相当新鲜。

1印尼曼特宁
曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，可单喝，可拼配，这个豆子的特点是越陈越好，放久之后颜色会发生变化，最出名的便是黄金曼特宁。去巴厘岛旅游，可以买到纯正的黄金咖啡，不可错过。
2 埃塞俄比亚lima
根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。
3东帝汶
阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。
4 埃塞俄比亚哈拉尔
哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。
5 秘鲁
干净的口感，无杂质味道，它多种植在高海拔地区，有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分。

第一次出国旅游，我们去了印尼的巴厘岛，别人都说那是人间天堂，宁静美丽，是个度假的好地方，这话确实不假，蓝天白云，大海沙滩•••旅途的愉快就不多说了，回国之前要去购物，我们买了巴厘岛有名的金兔黄金咖啡，味道的确比我们国内的好，以前经常喝速溶的，自从喝了从巴厘岛买回来的咖啡，对咖啡就有更多的了解，喝咖啡的时间也是很讲究的。
咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。
但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空 胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。
另外，有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用，但是，少量牛奶到底能发生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，调成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空胃饮用，仍有缓和胃液的作用。
最理想的是吃过饭后再喝，那就有益而无害了。好处之一是预防过敏症发作。由于过敏系副交感神经兴奋而引起气喘或过敏性鼻炎，如果能促使交感神经兴 奋，抑制副交感神经，就有助于防止发作。尤其严重的过敏症患者，一些轻微的诱因即可引起身体不适，加上心理上对过敏的恐惧，往往一发不可收拾。所以建议利 用咖啡因的长处，在过敏症、气喘即将要发作时(患者自己感觉得到)预先喝杯咖啡，颇有预防作用。这除了咖啡因的兴奋功效外，患者心理上有“已经喝了咖啡” 的安全感，也比较不会发作。
当然，所谓“过犹不及”，再好的东西，也要“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害)，甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。
原则上，咖啡以一天二至三杯为宜，如喝到四、五杯，大部分的人即会感觉恶心，所以要小心。原则上，不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳。

工作之前不是很爱喝咖啡，那味道实在是不敢恭维，总觉得很若，偶尔尝试也是几个知己凑在一起，选一家传说中不错的咖啡馆，学着小资一把。
工作之后，因为做财务工作，常年和数字打交道，时时要保持精神高度集中，而咖啡可以提神，所以渐渐学着喝起了咖啡，慢慢地也就习惯了它的味道，时间久了就成了习惯。清晨一上班，泡上一杯热气腾腾的咖啡，闻着淡淡的咖啡香，喝一口，暖暖的，一天的好心情也就由此开始了。
当有一天，我发现钟爱于它时，于是开始慢慢地了解它……
雀巢咖啡，就如一个过于朴实的人，味道虽不错，但缺乏幻想。
麦斯威尔，奶香太浓，掩盖了咖啡原本的香气，味道略淡，尽管刻意地少加水，可它仍然淡而无味。
来到巴厘岛这么长时间，没想到真的发现了自己最心爱的一款咖啡——Golden Rabbit Coffee
Golden Rabbit Coffee 同样是奶香很浓，但味道却很特别，浓重的奶香并没有把原有的咖啡香淹没，就像一个浪漫的情人，成熟、浪漫，但偶尔也会流露出大男孩般的童趣。
卡 布奇诺上那层厚厚的肉桂粉，不知是否因为太肥美的关系，入口之后就迫不及待地滑过喉咙，迅速溜进暖暖的胃里，正像一个合格的情人，嘴甜舌滑，用尽世上所有 的浓情蜜语来讨得你的欢心，过程之浪漫就像在梦中，久久不愿醒来，那璀璨的光环炫得你仿佛在空中，而结果却让你不堪回首，越是回忆，愈加心酸。
……
品味咖啡，如同品读人生一样，充满苦涩酸甜。细嚼其味，是非成败、悲欢离合，则尽在其中。