湘西风味：吃懂凤凰的性格

1、吃懂一座城市的性格

　　有看懂，听懂，也就该有吃懂。一座城市的性格，可以从食物及其做法中窥斑见豹。凤凰用“辣”的味觉，向我们解释了湘西人大喇喇的性格、这里曾经遍地土匪的历史，以及足够千秋万代引以为傲，数位敢想敢为的开国元勋。

　　如今的凤凰到处都可以吃到地道的湘西风味。所以嘛，大可自己去挑一家满意的饭店吃正宗的湘西菜。一句话：丰俭由人。 

      凤凰的烧烤：在虹桥边上，一到傍晚就摆出一大排烧烤摊，品种繁多，口味以咸辣为主。

　　血粑鸭：凤凰的另一大招牌。用鸭血与香糯米制成血粑，油煎过后与鸭子一起烹制，口味很重，如果不能吃辣最好提前告诉店家少放辣椒。

　　苗家社饭：凤凰的一大特色，饭中有田野采来的鲜嫩社菜、野葱糯米、土家腊肉。饭锅一开，香味四溢，直令人馋涎欲滴。提醒：胃不好的人少吃喔。 

      苗家酸鱼：是凤凰苗乡独步天下的名菜。把鱼洗净，除去内脏与糯米粉或苞谷粉一起入窖坛腌制，等上十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒、可生吃，口味别具一格。

　　认得它平躺下，被清蒸时的模样。但当它被斩件，碎块浸泡在汤里时；或是当它被削成鱼片，爆炒，摆盘时……重新陌生，必须再一次记忆它的形象。

　　湘西腊肉：经过特殊的香料腌制，再用柏树叶火烧熏制而成，因此比一般的腊肉更可口。虽然现在一切都讲求原生态健康饮食，但当蒸熟的腊肉摆盘端上桌子的时候……请忘了您的健康格言，吃吧！ 

      农家小炒肉：忘了是谁的解释：当时这里穷，想用一点点肉炒出许多菜来下饭！确实很下饭。当然了，这么辣，不多扒点饭，能受得住么。湘菜中的经典，湖南有很多饭店甚至就是以农家炒肉作为店名，由此可知这道菜在湘菜中的地位。

　　合渣：以黄豆粉掺青菜叶温火煮，营养丰富。其实就是豆腐渣，有一种酸酸的焦糊味道。

　　曾有人问老板：真是这个味道吗，还是这里做坏掉了？老板看了一眼，搬出康师傅的广告词：没错，就是这个味儿！
　

2、特色店推荐

　　大使饭店

　　推荐理由：名气大，口味正，来这里的人十有八九带着攻略，所以人气始终很旺，来这里的兄弟姐妹们，宁杀错勿放过！

　　在凤凰很有名气，黄永玉曾在此地招待过德国大使。菜份量很足。酸白菜、腊肉、炒松油菌等菜极具地方特色。饭点儿要早去，晚了会没座位。这里的红烧鸭子是招牌菜之一，还有罐罐菌炒肉、地衣等

　　地址：凤凰县永丰桥对面

　　TEL：0743-3222654

　　人均消费：30元

　　酒肉斋

　　推荐熏腊肉、血粑鸭、苗家酸菜鱼。

　　推荐理由：老板很个性，口味也不错，值得一尝。主人的格言：“酒池肉林非我愿，但留香醉在人间”。

　　人均消费：25元

　　地址：沱江镇东正街77、78号TEL：13974396777

　　凤凰人家饭馆

　　在东门口有三家小饭馆，一面临街，一面临江，价格稍贵，味道还不错。

　　人均消费：30元

　　地址：沱江东门口27号

3、特色酒吧推荐

　　一般酒吧里的啤酒都与日常我们在酒吧里喝的差不多，如科罗娜、百威、小蓝带、喜力、太阳……大概都是18～25ＲＭＢ／瓶。也有现磨咖啡，在一般20-30ＲＭＢ／杯。建议除了喝酒和果汁咖啡外，叫点当地的小吃。

　　威马酒吧：位置极佳，号称广东人的大本营，路过时果然发现里面鸟语阵阵。

　　地址：老营哨13号！

　　青石酒吧：位于游船码头对面，原始人酒吧旁，是凤凰的最舒适的酒吧之一，二层的木质地板上有很多大垫子，可以随意坐、卧。

　　推荐：青石酒吧的青石之恋鸡尾酒（酒精度较高，色彩艳丽）

　　地址：老营哨14号

　　阿罗哈酒吧：“阿罗哈”是夏威夷土语“你好”、“我爱你”，2位老板都是湖北的而迷失在凤凰的人，舍去很不错的工作，来到凤凰古城经营着自己的淘金梦。

　　地址：老营哨8号，0743-3261707

　　水木酒吧：沱江跳岩前面，平时人来人往，二楼是观景的发地方。

　　地址：沱江镇老营哨119号，0743-3261149

      古城守望者酒吧：是个规模较大的酒吧，环境位置好，地方较大。与水木酒吧相邻，二楼靠江的观景窗，可以看到跳岩的全貌。

　　古城守望者位置最醒目，是最好找的一家，你到了跳岩，就可以看到它了。

　　推荐：古城守望者（鸡尾酒，色味都像巧克力）

　　地址：沱江镇老营哨118号


4、凤凰的咖啡馆推荐

　　绿人网友杨帆：有人告诉我，小资就是自由与咖啡……在凤凰咖啡馆并不多，但有一家咖啡馆却是很值得一去，因为那里一直是小资美女的根据地。那家咖啡馆就叫素咖啡（SoulCafé）。

　　SoulCafé

　　门口悬一块扎染蓝布。写着SoulCafé，和一个隶书［素］。门口旁边是下楼的楼梯。还有一个小书架。翻得烂烂的书。小说，散文，杂文，哲学……各种读本。书架顶层一个盒子，装着老板收集的和出售的雪茄。桌椅被漆成咖啡色。全木质。散落阳光和爵士。

　　这样美丽的地方，永远少不了这样美丽的小资女子。

　　提示：SoulCafé有两家，分别开在沱江左右两岸

　　凤凰左岸：湖南凤凰县沱江镇回龙阁17号Detail

　　Tel：86－(0)743－3229927P.C：416200

　　凤凰右岸：湖南凤凰县沱江镇老营哨18号1楼

　　Tel：86－(0)743－3260396P.C：416200

　　摄影提示：

　　素咖啡就在凤凰水车的上面，这里美女云集，可以拍照，但不要直接对着姑娘家拍个不停，会引起美女们的反感的，呵呵~

　　俏皮的凤凰，总在天堂与凡间之间勾留着那最后的渴望。像那绝望般的单恋，在你心灰意冷的时候，给你一个摄人心魄的媚眼，一个美若仙人的微笑。

　　凤凰，并不适合匆匆的脚步：“青山、绿水、古桥、吊脚楼；寺祠、亭阁、民居、石板街；傩戏、苗歌、鼓舞、拦门酒；城楼、碉卡、烽烟、镇竿人……”人们就是用这些词来概括凤凰的。