“五一”黄金周中国餐饮市场吃出味道
发布于2005-05-12 09:04:00 | 来源：中新社 | 资讯分类：行业资讯 “五一”黄金周中国餐饮业市场一派红火。中国烹饪协会近日公布对全国十五个大中城市、近百家企业的追踪调查结果显示，“五一”黄金周餐饮市场有声有色，大众吃出了味道。
各地在“五一”黄金周前后推出各种旅游节庆“大餐”的活动更加频繁，有效地促进了餐饮业营业额的快速增长。江苏扬州举办了“烟花三月”国际经贸旅游节系列活动，七天时间当地餐饮业营业额同比增长百分之十五；苏州主打“东方水城”牌，推出了花船运河游、首届中国(常熟)尚湖国际文化节、苏州乐园“水城奇幻，缤纷乐园”等活动，致使苏州各大酒楼、饭店火爆异常，太监弄等美食街节日期间人头攒动，经常出现翻台供应的场面，市区各主要酒楼、饭店的餐饮营业收入增幅同比增长二十左右。
“五一”期间，各大酒楼的婚庆宴持续火爆，与旅游宴、家庭宴共同构成了节日餐饮消费的主体。上海九十家餐饮企业七天里共接待婚宴二万四千七百五十桌，营业收入三千七百一十四点六万元，同比增长百分之二十六点四。武汉、南京、无锡等城市婚宴占四至八成不等。
旅游团队的消费，今年的“五一”黄金周有较大改变。在南京，团队餐的人均标准从往年的十五至二十元提高到四五十元，与本地食客的消费水准持平，使其成为餐饮企业追逐的热点。而南京因国民党主席连战和亲民党主席宋楚瑜的到访，当地特色小吃、菜肴在他们的影响下名望骤升，一些旅游团队除了进食正餐外还慕名来到夫子庙状元楼酒店、秦淮人家、永和园等酒楼进行消费。
餐饮业老字号仍受到青睐。北京全聚德和平门店营业额达九十一点三五万元，创全国餐饮单店日营业额的最高记录；扬州百年老店富春茶社营业额也在一次次地被改写，前四天里来鹤台店的营业额是去年同期的两倍以上。 
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