昆明美食介绍 [上一篇]
[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:相约云南 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体:大 中 小
说的昆明的美食,我最喜欢的是凉拌米线,味浓多汁,再加点酱肉、绿豆芽、红罗卜丝、烫过晾凉的韭菜、酸腌菜、香香的碎花生,最后再加一小勺红油辣椒,呵呵,香呀。
几个人出去吃夜市的烧烤,烤鸭舌、烤鸭脚板、烤罗非鱼烤韭菜、炒螺蛳是我的必选项目。为了解辣,再跟老板要一碗甜白酒煮小汤圆或西米露,男士们干脆就来点啤酒,还有随时都有的云南风味的炒米线、豆花米线、炒饵块、炒面小瓜汤、排骨炖藕(冬瓜)汤,那个过瘾啊--
昆明最有特色的街边小吃是烧铒块、洋芋粑粑、烤洋芋、烤臭豆腐、各类炒松子,闷松子......见到就想吃!
喜欢的云南菜是汽锅鸡、黑大头炒肉、青椒炒云腿、炒鳝鱼丝、椒盐金线鱼、干椒炒牛干巴、乳饼夹火腿、炸乳扇;还喜欢文山的PIA HANG鸡(类似火锅)、酸汤鱼、糍粑辣子鸡、大酥牛肉、菠萝紫米饭。
还有昆明夏天的各类野生菌:干巴菌、黑牛干菌、青头菌、鸡枞、一窝羊、鸡血菌,北方很流行的人工菌和口蘑昆明人几乎不吃。在几乎走遍全国各大城市后,发现还是昆明的蘑菇品种最多,最有特色,味道也最鲜。另外还有昆明的各类野菜,例如糖醋藜蒿、酱爆苦刺花、素炒桐蒿菜、酱爆橛菜,还有很多数不出名字的野菜,我去点菜的时候总是用手指一指,人家就炒出来,最后吃了也不知道是什么菜。
更多的比如甜茭头炒肉、口袋肉、鸡丝豌豆米、鸡血酸辣汤等等美味就只有意会而不可言传了......还有一种叫豌豆凉粉,由豌豆做成的,看起来黄黄的,软软的但有弹性,被切成条状,再放十几种佐料拌匀,入嘴即化。然后再去买杯冰镇的木瓜水来喝,爽啊--(木瓜水是把番木瓜的籽用纱布包起来后放水里使劲揉,会把里面胶质的东西揉出来,最后做成冻,放冰镇的红糖水和玫瑰糖做成。)
说的昆明的美食,我最喜欢的是凉拌米线,味浓多汁,再加点酱肉、绿豆芽、红罗卜丝、烫过晾凉的韭菜、酸腌菜、香香的碎花生,最后再加一小勺红油辣椒,呵呵,香呀。
几个人出去吃夜市的烧烤,烤鸭舌、烤鸭脚板、烤罗非鱼烤韭菜、炒螺蛳是我的必选项目。为了解辣,再跟老板要一碗甜白酒煮小汤圆或西米露,男士们干脆就来点啤酒,还有随时都有的云南风味的炒米线、豆花米线、炒饵块、炒面小瓜汤、排骨炖藕(冬瓜)汤,那个过瘾啊--
昆明最有特色的街边小吃是烧铒块、洋芋粑粑、烤洋芋、烤臭豆腐、各类炒松子,闷松子......见到就想吃!
喜欢的云南菜是汽锅鸡、黑大头炒肉、青椒炒云腿、炒鳝鱼丝、椒盐金线鱼、干椒炒牛干巴、乳饼夹火腿、炸乳扇;还喜欢文山的PIA HANG鸡(类似火锅)、酸汤鱼、糍粑辣子鸡、大酥牛肉、菠萝紫米饭。
还有昆明夏天的各类野生菌:干巴菌、黑牛干菌、青头菌、鸡枞、一窝羊、鸡血菌,北方很流行的人工菌和口蘑昆明人几乎不吃。在几乎走遍全国各大城市后,发现还是昆明的蘑菇品种最多,最有特色,味道也最鲜。另外还有昆明的各类野菜,例如糖醋藜蒿、酱爆苦刺花、素炒桐蒿菜、酱爆橛菜,还有很多数不出名字的野菜,我去点菜的时候总是用手指一指,人家就炒出来,最后吃了也不知道是什么菜。
更多的比如甜茭头炒肉、口袋肉、鸡丝豌豆米、鸡血酸辣汤等等美味就只有意会而不可言传了......还有一种叫豌豆凉粉,由豌豆做成的,看起来黄黄的,软软的但有弹性,被切成条状,再放十几种佐料拌匀,入嘴即化。然后再去买杯冰镇的木瓜水来喝,爽啊--(木瓜水是把番木瓜的籽用纱布包起来后放水里使劲揉,会把里面胶质的东西揉出来,最后做成冻,放冰镇的红糖水和玫瑰糖做成。)
分类:云南旅游游记 | 评论:1 | 引用通告 | 阅读次数(584)
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