香格里拉-美食佳肴 [上一篇]
[ 2013-10-17 23:34:00 | 作者:相约云南 | 出处:原创 | 天气:晴 ] 字体：大 中 小
锅奔火锅:“锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。
“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
“寺不”:“寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为
食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
锅奔火锅:“锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。
“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
“寺不”:“寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为
食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
“寺不”:“寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为
食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
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