静静的莱茵河,蜿蜒的流淌， 仿佛岁月绵长的投影, 在历史的乡愁里流浪。
当哲思的花朵，浴雪而不凋， 那冷艳寒香的花瓣， 便如大海的狂潮， 淹没一切幽深， 使天地万物的缥缈升腾。
“头上是灿烂的星空， 胸中是道德的规律， 此二者令我满心惊奇而敬畏， 思之愈久，念之愈深，愈觉其然。” --康德如是说
俗话说:“一个德国人是哲学家,三个德国人就是俱乐部了。” 此话一点不假。几乎每个德国人 都是某个俱乐部的会员，从运动、民 俗、园艺、集邮，甚至饲养动物之 类，他们总是忙着选举管理委员会、 主席和会计。他们不分党派，不分宗 教信仰，不以营利为目的，完全只因 志趣相投而组织起来。 那些大大小小的社会团体成为德 国人民凝聚的力量，这总让人想起， 外国人大多深信德国是“3B”——啤 酒Bier，香肠Bratwurst，铜管乐B1as— musik——的结合体。 而在一般德国人心目中，巴伐利 亚人身穿皮裤头戴羚羊帽，大杯大杯 地喝着冰啤酒。士瓦本人自己盖栋小 木屋，车库里停着一辆保养良好的白 色奔驰车。鲁尔区人用煤炭生火，屋 顶上养着成群的信鸽。下萨克森的农 夫喂着肥牛，喝小杯的矿泉水。翻开德 国餐馆的菜单，发现上面都该印上一句 话：“全世界的菜单都一致化!”无论德 国猪脚(Eisbein)、烤面糊、熏肉，还是各 式各样的香肠，黑森林的糕饼，大到 五星级的饭店，小到超级市场的冷 柜，都没有明显的变化。 也许这就是为什么德国至今并没 有真正吃的文化，所谓“法国人活着 是为了吃，德国人吃是为了活着”绝 不是什么笑谈。很多白领人士吃起东 西来大啖大嚼，令人侧目。德国小孩 的主食常是可乐、洋芋片和巧克力 条。单身贵族则多半靠现成的微波食 物和烤箱食物过活。 德国人的“拿来主义”体现在饮 食上十分贴切。土耳其人的克巴布 (Kebab)俨然成了餐馆中的招牌菜；意 大利比萨加上点配料便成了德国国 菜；巴尔干铁叉烤肉更是德国家庭生 活的最爱。 德国人对此并不在乎，他们深知 自己的骄傲也是在全世界大名鼎鼎 的，那就是——啤酒。当法国人举着 高脚杯浅斟细品的时候，德国人则捧 着重重的一扎啤酒豪饮。 德国啤酒味淡而甘醇，最常见的 Vollbier的酒精浓度只有4％，Expont为 5％，Bockbier是6．25％。不同的地区 则有各自独特的口味，科隆的Kolsch 色清味淡；杜塞尔多夫的Atbier色深 味甜；北德人爱喝有苦味的Pils；南德 巴伐利亚人喜欢麦味浓浓的Weissbier。 位于科堡以南20公里的“啤酒 城”库姆巴赫(Kulmbach，极品之意) 酿制的啤酒，据说是全世界最好的， 也是全世界最烈的啤酒，名叫库米纳 托尔(Kulminator)。酿酒师采用的是来 自菲希特尔山和法兰克尼亚森林中的泉水。 每年9月下旬到10月的第一个星 期天这段时间，是德国人向往的啤酒 狂欢节。它起源于1810年德国路德维 希皇太子和特雷泽公主的婚礼，有4 万多人参加了庆典。婚礼后的第五 天，即10月17日的赛马会更是盛况 空前；大家痛饮狂欢。以后这个风俗便 延袭下来，又称“十月节”，一方面庆祝 丰收，另一方面宣传慕尼黑啤酒。 啤酒节的开幕式在特雷泽草地广 场举行。当时钟指到正午12点，广场 上响起20响礼炮，喜气洋洋的慕尼黑 市长走进一个大帐篷，拿起一个大木 槌，在乐队演 奏的《畅饮 曲》中，把一 个黄铜制的啤 酒龙头打入一 个容量为200 公斤的木制啤 酒桶内。然后 他拧开龙头开 关，把流出来 的第一杯啤酒 敬给幕尼黑所 在州的巴伐利 亚州的州长， 第二杯自己一 饮而尽。这时 广场上的每一 座酒篷内都传 出乒乒乓乓开 启酒桶的声 音，顷刻间酒 花飞溅，人声 鼎沸。1200多 名身着鲜艳巴 伐利亚民族服 装的啤酒女 侍，彩蝶般在帐篷内穿梭来往。 慕尼黑啤酒清醇可口，泡沫细密 而持久。酒杯也特别大，每杯的容量 达1公升。广场上搭起的8个白帐篷 更是大得惊人，一般高20米，以木板 为墙，装饰着青松翠柏，中央搭着木 台，台上有乐队演奏。篷内密密麻麻地放满长条桌凳，数千人坐在一起开 怀畅饮。无论你来自何方，有何种职 业，也不管你和他是否见过面，酒杯 一碰便成了朋友。酒篷间散发着烧 鸡、焙杏仁、烤鱼、腊肠，还有啤酒 花的香味，耳畔是欢笑声，畅谈声和 歌声。豪放的慕尼黑人一个晚上可饮 啤酒4至10公升，有一位啤酒女侍也 非同小可，她能同时端起9个盛满啤 酒的l公升扎啤杯，令人咋舌。 晚上9点，震耳欲聋的喧闹声渐 渐消失了。酒篷内聚集着喜欢安静的 老年人，他们望着七彩变幻的霓虹， 喝着冰镇啤酒，吃着椒盐卷饼，无限感慨地谈论着逝去的年华。 10点半后，乐队开始奏起“家啊，我们不回家” 的乐曲，人们同声高唱着这首歌，一天的狂欢到了尾 声，大家恋恋不舍地离去。每年的啤酒节，都有数百 万人参加，喝掉的啤酒至少5000万升。 今天德文中的“舒适”一词，已不再指古老的橡 木墙壁和布谷鸟的挂钟了。“舒适”意味着与大自然 亲近，播种，翻土，抓虫子，看着花草生长，吃新鲜 蔬菜……“舒适”意味着夏天的度假小屋，老祖父养几 只小白兔，年轻人情窦初开……在德国的民间传说 中，每个花园中都生活着一群聪明可爱的小精灵，它 们整天勤快地工作，使花草树木更美丽茂盛。有时 候，它们也玩玩吉他，唱唱歌，烤几块肉来吃。这些 小精灵，其实是德国人的化身。在传统的日耳曼美德 中，除了英勇、骄傲和荣誉感外，还有更重要的，对 生活的热爱。
元起
静静的莱茵河,蜿蜒的流淌， 
此话一点不假。几乎每个德国人 都是某个俱乐部的会员，从运动、民 俗、园艺、集邮，甚至饲养动物之 类，他们总是忙着选举管理委员会、 主席和会计。他们不分党派，不分宗 教信仰，不以营利为目的，完全只因 志趣相投而组织起来。 
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