乌兰察布美食小吃

蒙古族风味餐素以红、白、茶最具特色。红食即肉食，大多与羊有关，有烤全羊、整羊背子、手扒羊肉、烤羊腿、涮羊肉、羊血汤、羊杂碎等。家常便饭是手扒羊肉，食用时满席“刀光剑影”，十分热闹。草原羊肉不腻不腥，如不敢品尝实为遗憾，且会引起主家不悦。白食即饮食品，有鲜奶、酸奶、奶酒、奶皮子、奶酪等十几种。不但味道独特，营养也特别丰富。茶是用砖条熬制的红茶加牛羊鲜奶和盐拌成的奶茶。