小南海

黔江小南海原名小瀛海，位于重庆城东黔江土家族苗族自治县（黔江区）境内，县城北32公里处，面积约30平方公里。是一个融山、水、岛、峡等风光于一体的高山淡水湮塞湖泊景区。人称“深山明 珠”、“人间仙境”。小南海是国内保存最完整的一处古地震遗址（黔江地震）。 清咸丰六年(1856)大地震中，谷口被湮塞而为大泽。大垮岩、小垮岩、断碉绝壁及岩石垒成的大坝等地震遗迹，于今仍清晰可见。小南海四周秀峰环列，湖口奇石竖立，溪水萦回，湖内港汊纵横，岛上 茂林修竹。朝阳寺、老鹳坪、牛背三个岛屿，古松蔽日，茶花连云，茅舍竹楼，鸡鸣犬吠，一派田园风光。

小南海，海周秀峰环列，海口奇石林立，沿海溪水萦回，海内汊港纵横，岛上茂林修竹。扁舟渔影，绿女红男，穿梭于碧波之上；鸥鹭齐飞，鳞光荡漾，闪烁于海天之间。春夏秋冬，各有奇观；晨昏 晴雨，幻化无穷。

朝阳岛是南海中第二大岛，因岛有朝阳寺而名。拾级登岸，即闻犬吠鸡鸣，一派田园风景。岛上珍稀古木铁尖杉气冲霄汉，古松虬曲接天连云，一泓竹色揭竿而起，碗口粗细密密实实一片葱笼。

湖心岛老鹤坪的东侧有金沙滩，一滩卵石排列井然，蛤蟆状与邻为伍，与水相戏，配上一岛的松风丛林，茶花烁木，相攀相扶，苍苍翠翠，美也美透了。

在南海三岛中，最大、最美的是牛背岛。这不仅因为它产生了许多优美如歌的民间故事、神话传说， 黔江小南海牛背岛神秘隽永，滋味绵长，更因为它恬淡自然，深藏不露。它也是一岛松风，杂花 生树，四时不绝。岛上有猴群、麝香园，还有鸡狗猪羊，茅舍竹楼。牛背岛后的倒牵溪虽不宽， 却很深，隔断了岛与陆地的联系。彼岸是龇牙咧嘴的断壁残岩，虎视眈眈地盯着这头入水的巨牛。

黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。 黔江鸡杂煮熟后,用文火边煮边吃，可添加白菜、豆芽、冬瓜、青菜等素菜，形成别具特色的一道土家菜肴。