福州会议餐饮_福州会议会务

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福州会议餐饮 会议餐饮安排

一般而言，展览不统一安排餐饮(特邀嘉宾或者重要客户除外)，会议通常统一安排餐饮。餐饮安排通常有两种形式——自助餐或者围桌餐。类别有中式、西式及清真系列。
    统一安排餐饮的会议，对于成本的控制非常重要，自助餐一般可以发餐券控制(很多酒店对于自助餐的开设有就餐人数的最低要求)，可以事先制订餐标及餐谱，严格区分正式代表与随行人员、家属，特殊要求者可以和餐厅协商。围桌式餐饮安排比较复杂——特别是大型会议的时候。围桌式餐饮安排需要考虑的问题有：开餐时间、每桌人数、入餐凭证、同桌者安排、特殊饮食习惯者、酒水种类及付款等。需要提醒的是，会议前期考察时注意餐厅及用具的卫生情况，不能让就餐者出现健康问题。如果就餐者无法按时集合就餐，可采取那桌够人数那桌开席的做法，以保证就餐者的权益。

福州会议餐饮 酒店会议常识

1．会议的性质： 为政治、经济、文化、商贸及交流服务的活动。
2．会议的市场规模： 根据国际大会和会议协会（ICCA）统计：以国际会议为例：每年全世界每年举办的参加国超过4个、与会外宾人数超过50人的各种国际会议有40万个， 其市场价值超过2800亿美圆。
3．中国会议市场现状：
    1）与国际发达的会议市场相比， 中国的会议旅游业尚在起步阶段。
　　表现在：
　　　　 a)专业办会的组织或公司很少。
　　　　 b)缺乏会议专业服务的人员，更谈不上专业的培训人员。
    2）会议展览、奖励旅游已成为中国旅游业的重要客源市场。
    3）全国三星级以上的饭店大多具备接待会议的设施及能力，主要目的地城市具有一批有经验的会展组织人员及场馆，再加上丰富的旅游资源构成了一套完整的的会议市场发展基础。
4．有必要了解酒店会议的基本常识：
   1）酒店是接待会展的核心接待部门。
   2）目前大部分的会议市场是以酒店会议占大部分。
5．酒店接会议的好处：
   1）利润高。因会议旅游者不仅经费来源可靠。消费水平较高。 一般会议旅游者的平均消费是普通旅游者的三倍。
   2）有利于扩大酒店的影响，提高酒店的知名度。
   3）可调节酒店的淡季市场。

6．接好酒店会议需注意的要点：
　　　1）会议团到前作好准备。
　　　2）第一天会议团到时最容易出问题，需特别关注会议团。
　　　3）作好会议的沟通协调工作。
　　　4）每天对清帐目。
　　　5）随时关注客人的意见，并及时反映给相关人员。
　　　6）注意会议价格的保密性。
　　　7）熟知酒店接待设施的基本情况。
　　　8）监督和落实会议的各项安排。
　　　9）会议结束后给相应的酒店部门给予评价。
　　　10）总结会议接待中的问题及好的经验。
7．会议室常见的摆台：
　　　1)戏院式 2)课桌式 3）U型 4）回型 5）椭圆型 6）长方行 7）会见式 8）圆桌式 9）鸡尾酒式 10）舞台式 11） T型台
8． 会议常见的设施及工具
　　　1） 屏幕  2）投影仪（胶片投影仪及多媒体投影仪） 3）录像机  4）VCD 5）音响  6）话筒（有线、无线、立式、座式及纽扣麦克风）7）镭射笔  8）幻灯机  9）讲台  10）舞台  11）夹纸板  12） 大白板  13）签到台  14）名片钵  15）马克笔  16）铅笔  17）信签  18）会议桌椅  19）插线板  20）彩电  21）横幅  22）指示牌  23）告示牌  24）桌卡  25）主席台  26）盆景  27）鲜花  28）背景板  30）隔板  31）灯光照明 32）同声翻译系统。
9．会议常见的用餐形式：
　　　1）圆桌式 2）自助式 3）鸡尾酒会 3）零点 4）外卖

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福州会议网是福建光大国际旅行社旗下专业从事福州会议会展的策划、组织、接待、商务旅游，会后旅游安排等服务的行业网站，是一家专门致力于为各类型展览、培训会、研讨会、行业会、公司年会、销售会议、机构组织会议。

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    福州会议网是由专注于福建会议市场，为来福州举办的会议提供一站式服务的专业会议奖励旅游机构，经过数年的磨练我们逐渐成熟起来并已经在市场上牢牢站住了一席之地。为国内和境外的奖励旅游、商务考察、会议和展览的组织和接待以及国内外培训业务提供专业的服务。

我们将专门委派客户经理定期上门，若有大型活动我们还会成立专门的客户服务组，业务量增大后将成立针对客户的业务服务部，为客户提供一系售前和售后服务，为客户节省人力成本，降低通讯联络等办公成本。财务结算方面我们可以在境内以人民币结算所有境内外费用，帮助客户规避汇率风险，并可在收到委托后垫付定金。

我们的服务流程：

　　 1、接到计划后立即跟客户的作业人员联系，咨询团队详细情况和要求；

　　 2、派专人负责，为企业提供“一站式”服务；

　　 3、根据团队情况和客人要求于4小时内给客户拟订初步行程，请客户确认；

　　 4、接到计划后24小时之内给出初步价格；

　　 5、与客户进行沟通，根据要求调整行程和报价；

　　 6、再次确认后，制定正式的产品和价格；与客户沟通后，确定最终出团计划；

　　 7、要求客户书面确认行程和价格，并将书面确认发给中旅作业人员；

　　 8、在接到客户书面确认后，中旅作业人员按照中旅财务具体要求落实团队证照，签证，机票以及各项境内外接待事宜，并为团队提供针对此次行程的旅行手册；

　　 9、双方经过授权的人员签定出团合同并履行相关财务手续；

　　 10、团队成行后，及时追踪团队情况；

　　 11、团队回国后，中旅按照结算流程办理结帐手续。

　　 12、对客户团队进行回访，征求意见，并收集客户填写的《团队意见表》，以便改进工作和提高服务质量核心服务满足顾客需求、创新服务内容、经营诚实守信、品质凝聚人心。

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