四川特产、川菜、火锅、名小吃

四川省中国青年旅行社　|　发布于2006-05-13 15:43:19　|　来源：四川假日旅游网　|　常识分类：购物常识

川菜是中国四大菜系之一，历吏悠久，源远流长。唐代诗人杜甫对川菜有“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的赞誉。川菜讲究色、香、味、形，尤重视一个“味”字。川菜历经千年，迄今已有3000多个品种，数百种名菜，说不尽，道不绝。

地方特产

巴蜀大地，得天独厚，气候温和，物产丰富，特产众多，酒、烟、糖、茶、工艺美术，各有精品，享誉海内外。
酒	五粮液．泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒：沱牌曲酒、文君酒
茶	蒙顶黄芽、蒙顶石花．峨眉毛峰，青城雀舌．重庆沱茶，早白尖功夫红茶、三花牌茉莉花茶
土特产品	涪陵榨菜、宜宾芽菜、天府花生、夹江豆腐乳、郫县豆办、叙府糖蛋、广汉缠丝兔、江安血橙、梁平袖子
工艺美术	蜀绵、蜀绣，瓷器．竹编．江安竹簧

风味饮食

川菜为全国四大著名菜系(京、川．苏．粤)之一，清鲜见长，风格多样，素有“一菜一格，百菜百味”之称。尤以麻辣最为知名。鱼香、家菜、宫保、水煮等特殊风味各有特色，妙绝天下。回锅肉、小煎鸡，锅巴肉片．樟茶鸭子、豆办鲜鱼更是各擅胜场，雅俗共赏，四川火锅麻辣烫鲜，意趣悠长。随着祖国饮食文化的发展，各种创新菜品．名特小吃层出不穷。“吃在中国，味在四川”已成为有口皆碑美食佳话。
蓉城小吃
名称	地址	电话（区号028）
龙抄手	春熙路南段68号	86676345
成都汤圆	石灰街5号	87764612
郭汤圆	北大街7号	86914881
赖汤元	总府街27号	86629034
悦宋风味小吃店	八宝街163号	86631791
综合名小吃	人民北路二段318-320号	86641791
成都小吃店	羊市街17号	86641138
成都小吃城	上东大街134号	86672037
陈麻婆	西玉龙街197号	86627005
竞成园(夫妻肺片)	总府街23号	86617171
夫妻肺片长顺店	长顺中街154号	86253359
夫妻肺片	上东大街132号	86672037
钟水饺	提督街7号	86753402
韩包子	红星巾路四段116号	86667191
韩包产商业场店	商业场特1号	86780784
成都餐厅	上东大街134号	86666085
市美轩	华兴正街53-59号	86625892
盘飧市	华兴正街62-63号	86750609
成都担担面	提督街41号	86744134

川菜馆

名称	地址	电话（区号028）
老成都公馆菜	草堂北大门侧	87320016
菌竹轩风味大酒楼	新华公园后门	84321694
莲锅乇	羊市街西延线后街20号	87768819
菜根香	西延线二环路外1800米	87536569
巴巴豆晶香	新南门汽车站侧	85719197
昧腴楼	人民中路一段46号	86639816
耗子洞鸭店	大田坝街14号	84517236
张鸭子店	商业场持l号	86780784
会仙豆花庄	石灰街1—5号	87764612
夭府豆花庄	东城根中街8号	86243337
巴国布衣	人民南路四段20号	85531688
釆菊园酒楼	新鸿路5号	84105198
飘香老牌川菜馆	一环路南三段9号	85531388
八棵树	平安巷1号	86277777
小南国田园	蜀汉中路	87539999
香雪海	武大街36号	85334061
川西坝子	五沙路123号	86911672

火锅
狮子火锅大酒店	外东万年路2号	84311251
坝坝筵火锅酒楼	东通顺街8号	86928077
川王府火锅大酒店	抚琴东路90号	87749639
红天鹅火锅大酒楼	水丰立交桥侧	85182854
拉枯村火锅大洒店	抚琴西路256号	87712979
张大胡子鱼头火锅	羊西线花城店	87746712
红官长顺火锅酒楼	长顺中街88号	86601198
金兰湾西楼	滨江路一段16号	86652703
李伯清火锅城	抚琴西路208号	87714290
天蜀烧烤火锅	人南店、沙湾店	85548262
老魏火锅	二号桥头	84311666
南方火锅大酒店	玉林北路	85547339
老妈火锅总店	南巷子88号	87797121
皇城老妈火锅店	琴台路90号	86257671
老叶羊肉火锅	水丰场街	85173546
岜夯鸡火锅大酒楼	一环路西一段119号	87765813
坝坝火锅店	抚琴西路58号	87750109
都江堰市柳河老好	都江堰市林校侧	87281919
庄园火锅	都江堰市环城路	87282071
满榴楼	抚琴东路号	87715635

茶楼
来成都之前，总听说成都人爱泡茶楼，东风大桥大慈寺茶馆历史悠久，同仁路老书院值得坐坐，都是老院子，不在于环境多漂亮，在于老成都的感觉。
皇城老妈总店晚上七点八点有川茶表演，但我没有赶上。现今皇城老妈是成都一块顶级招牌，但里面难得几个成都人。

人民公园里喝茶的地方-鹤鸣茶楼，公园里有一个人工湖，旁边白色的长廊树荫下有散落的白色塑料座椅，大部分是当地人，盖碗茶十元钱一个人，还有专业掏耳朵的人在一旁走来走去揽生意。

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