四足鱼 学名“蝾螈”，盛产于三清山的涧溪中。其状如蜥蜴，尾如泥鳅，背褐腹扁有黄斑，无鳞无毒。民国初年，曾将此鱼运往巴拿马赛会，观者无不称奇
黄蛤 俗名“黄皮蛤蟆”，是三清山的特产之一。全身多黄褐色，皮多褶皱。其性温，可入药。李时珍《本草纲目》中称之为“哈蚧”。1959年后。怀玉山制药厂曾制成“黄蛤疳极散”。
玉山乌猪 玉山乌猪，因全身毛黑而得名，系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小，全身浑圆，背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘，俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强，一年三窝，一窝多达21头。玉山乌猪远销吉林、新疆等18个省市区。
三黄白耳鸡 三黄白耳鸡 ，因其具有羽毛黄、皮肤黄、鸡踝黄、耳叶白等特征而得名。三黄白耳鸡 体形小、全身羽毛紧凑，觅食能力强、成熟早、产蛋率高，是一种良种蛋鸡。母鸡最早开产日龄约125天。一只母鸡年最高产蛋量达240个，一般产蛋180个左右。蛋大、黄大，平均每个蛋重53.6克，蛋壳厚，便于储藏和运输。
白鹅 白鹅系本地传统家禽，头大、颈长、啄扁阔、前额有冠，背宽体壮，龙骨长，胸部丰满，脚有大蹼,羽毛白色，啄、脚及寇呈黄色。嗜食青草，合群性好，抗病力强，生长快，一般饲养4至5个月，体重便可达7至9市斤。肉味美，肥而不腻，营养价值较高。是本县重要的出口家禽。
大青豆（大青丝） 大青豆（大青丝）是本地自育种，种植历史悠久，具有株高中等、株型紧凑、结荚较多、豆皮青色、颗粒大、含脂肪蛋白高，能适应各种土质生长、是高产稳产的优良大豆品种，是本地重要的出口品种，远销港澳、日本和东南亚市场。在一九九二年全国首届农业博览会上荣获银奖。
金豆 金豆俗称“月豆”，是本地著名的农产品。主要品种有两个：一种叫“白金豆”，豆皮纯白光滑；另一种叫“花金豆”，豆皮红白纹相间。这两种金豆品质均佳，含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配 料炒，烹调成佳肴，味道清香可口似白莲。
茶叶 玉山茶叶久负盛名。尤以怀玉山、三清山所产“云雾茶”享誉海内外。早在清末民初，玉山就成为我省重要的茶叶产地，以采摘讲究、做工精细闻名。三清“云雾茶”品种繁多，就其形状，可分为凤眉茶、针眉茶、麻珠茶、珍眉茶等；按 色味，可分绿 茶、红 茶。
猕猴桃 猕猴桃系本县优质水果，盛产于怀玉山、三清山等地。果实六月间成熟，果皮呈淡褐色、汁色、果肉味甜而略带酸，含有大量维生素C、维生素B和维生素P，营养价值高，可直接食用，也可药用和酿酒。
石鸡 石鸡盛产于三清山、怀玉山的涧溪 ， 其形状象蛙，全身黑褐，后腿粗壮有毛，善跳跃。每年盛夏，尤其雷雨之后最多。其性温、味极美，汁多胶质，如同甲鱼。不仅是山中佳肴，且具有强筋健骨之效。三清山二桥墩涧溪的石鸡，皮呈红色，又称“红石鸡”。
荷包红鲤鱼 荷包红鲤鱼传入玉山较早，已成为本地 产之一。 色泽全红，头小体短，腹背肥厚，形似荷包。此鱼适应性强，成活率高，抗病力强。且肉嫩味美，营养丰富，具健脾养肺 、平肝补肾、滋阴养阳之效。
白莲 白莲是玉山的传统特产之一。白莲含有较高的淀粉、蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，具有养心补脾、益肾固精之功效，为烹调食用、馈赠亲友之佳品。玉山白莲远销上海、杭州等地。
罗纹砚 玉山罗纹砚已有上千年生产历史，多产于怀玉山下，因纹理似丝罗，故名罗纹砚。朱熹在《怀玉砚铭》里说：“......怀玉山相连，山产砚石，盖歙砚之佳者。”罗纹砚结构缜密，纹若水波，石面光泽、呵气成汗，沉浸水中，湿润如玉，具有发沫细快，久磨无粉杂入墨中，贮水不涸等特点。罗纹砚的品种繁多，造型有方、圆、椭圆形等多种；施艺可分素砚和雕砚两大类。素砚有长主砚、主墨海、圆墨海、圆嘴、圆盒和 月形等。雕砚工艺精湛，有浮雕、浅雕、阴刻和圆雕等，造形生动，巧夺天工，向被文人墨客视为文房佳品，竞相收藏。玉山罗纹砚远销欧美、港澳、日本等地，产销量和出口量居全国之首。
毛笔 玉山毛笔也是书画必用之佳品，创始于清咸丰年间，至今已有一百多年。玉山毛笔用料讲究，严格选用优质的羊、兔、黄狼、鸡冠毛等做笔毫，制作精细，质量优异。其中冰肌铁骨（紫毫），极品纯净的紫狼毫等中高档，多远销东南亚和日本等国。
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