番禺人的精明,体现在能吃能干,眼下
广州倚重番禺,在经济上要把番禺打造成又一个广州,番禺的
旅游业也正是方兴未艾,外地人到广州,除了购物目的直扑海印外,多觉得没什么新鲜去处,而番禺有了中国最大的
野生动物世界和世界最大的夜间动物世界,那风头想盖也盖不住。自古以来就是旅游搭台饮食唱戏。
番禺的酒楼食肆究竟魅力何在?用广州人的话来说就是三个字:平、靓、正。平者,价钱公道,收费适宜;靓者,新鲜可口,品质保证;正者,厨艺精湛,功夫地道。番禺人吃东西讲究地道,用某位老饕的话来说,广州早已是外省人的广州了,只有番禺还是广州人的番禺。
汇景酒家 广州旅游定点单位汇景酒家始创于1997年,拥有2000多个餐位,设有大型停车场,可同时筵开百席。它的前身是专门以特色美食著称的渔潮馆,从渔潮馆开始已经历了十年时光。汇景酒家开业以来,以创品牌新鲜猪杂开始不断创新,发展到现在以“汇各方美食之长,创汇景美食”的品牌思路,创出了十二大金牌美食。
一、铁盘猪杂
原料:猪心、猪肝、猪肚、猪肠、猪大肠头、生肠、猪天梯、芹菜、大蒜、韭菜、葱、姜、葱头、酱料、南乳、辣椒。
特色:香脆爽口。
二、猪肝水
原料:猪肝、党参、当归、杞子、桂圆、淮山、猪骨、老鸡。
特色:营养与美味兼得。
三、汇景姜汇奶
原料:水牛奶、姜、蜜糖。
特色:驱寒保健,风味独特。
四、水晶羊
原料:东山乳羊、党参、当归、纪子。
特色:清甜爽口。
参考价格:铁盆猪杂18元/份 盐四宝 28元/份
一品窝 18元/份 红葱头捞鸡 38元/只
瑶柱炒桂花 18元/份 美味鹅 23元/份
地址:番禺大石迎宾路沙溪路段,番禺市桥禺山大道尾与西环路交汇处
■■ 金字招牌
钵仔禾虫
将活禾虫洗净,放进瓦钵,倒入生油,让禾虫吸饮,再将鸡蛋和各种味料加入钵里拌匀,入笼猛火蒸约30分钟后,放入炕炉烘至干水,放上香茜、熟油、麻油,即成味美鲜滑、营养丰富的佳肴。
风味龙虱
无论是成虫还是幼虫,都能够在空中飞行,而且善于游泳,速度极快。它以鱼苗及其它水虫为食,是肉食性昆虫。龙虱具有滋阴补肾、活血强筋的功效。“秘制椒盐龙虱”、“和味龙虱桂花蝉”是大受欢迎的佳肴。
鱼生
在日本这叫刺身。将鱼血放净后,将鱼肉切成薄片,晶莹通透。吃时可依个人喜好把花生油、酱油、芥茉、姜丝、葱花、薄荷叶等佐料来调味及伴食。吃鱼生,正体现了粤菜口味清淡、鲜嫩爽滑的特点,特别是用料新鲜的风格。
牛腩莲藕煲
用姜、蒜蓉、面豉、南乳等配料起镬炒牛腩,然后加适量清水,改用砂锅盛起,放入新垦莲藕一起焖。这是一道香浓可口的家乡菜。
长隆酒店 坐落在香江和长隆两座动物世界之间,是一座超五星级的酒店,里面的动物标本和非洲木雕让许多五星级酒店也自叹不如,就餐的中餐厅和西餐厅还环抱了独一无二的白虎中庭和火烈鸟中庭。
从4月28日开始,这里还要举行为期一个月的“长隆美食荟萃”。
西餐厅:豪华自助餐 早48元/位、午98元/位、晚138元/位,加15%服务费。
法式鹅肝 48元/份 值得一试
中餐厅:蟹肉雪蛤红烧去骨鱼头 48元/份
水晶沙田玲珑鱼 38元/份
五指毛桃炖鳄鱼 45元/位
地址:番禺迎宾路,长隆动物世界内
香江大酒店 以做鳄鱼宴而闻名的香江大酒店在传统菜方面的实力也不容小视,5月12日是母亲节,同时也是香江大酒店开业8周年的纪念日,届时酒店将举办“濠江美食节”,有各类酬宾活动。
干捞鳄鱼皮 68元/份 手撕椰香鸡 68元/只
椰皇水牛奶炖花胶 45元/份
地址:番禺大石迎宾路
世昌大酒店 世昌大酒店位于番禺市桥的繁华路段,进到楼中,竟有一番别致的园林风情,在这样的地方,老板坚持只做大众化的家常菜,靠的是地道的口味来赢得街坊的捧场。
地址:番禺市桥繁华路3号
雁洲海鲜城
从市桥乘坐十来分钟的车程就可抵达江景无限好的雁洲鱼港。由于这里这里正处于河岸,因此几乎所有的食肆都是在水面上搭建而成的。在这里吃饭,容易想起越战电影里的湄公河风光。
沙姜锯猪肚 18元 招牌 子骨 18元
金体乳猪 88元/只(没错!)
龙虾 88元/斤
地址:番禺古基傍西村