武夷山特色家肴—武夷文公宴

武夷山乾龙会展有限公司/武夷山观光旅行社　|　发布于2007-01-20 18:41:00　|　来源：转载　|　目的地：武夷山

武夷文公宴

文公指南宋大理学家朱熹。他在武夷山生活、讲学40余年，把儒家的修身养性之道融入饮食养生、保健之中，为自已的餐饮烹调出许多富有独特风味的菜肴和羹汤，广泛流传在武夷山民间，并取名为“文公菜”，集许多文公菜于一席称之为“文公宴”。文公宴有15道菜，均以武夷山土特山珍为主料，用武夷山传统方法精制烹调而成，并冠以雅名，寓意深刻，别有一番风味。这15道菜是：紫阳高照、武夷十贤、鹅湖盛会、九曲泛舟、群星拥月、龙凤呈祥、鹊巢石磷、七宝葱羹、连年有馀、春绿冬青、金榜题名麻姑献寿、雪山含笑、干鱼宴仙、彭祖佳肴。

（武夷文公菜—武夷山一带民间传统名菜。传说此菜为朱熹（谥号文公）宴请宾客时亲创的菜点，后人为纪念他，取名文公菜。制法：取精肉四份，山粉（淀粉）、冻米（武夷山民间用糯米、麦芽糖佬成的一种零食。现多改用优质饼干）各一份为主料，先将精肉剁成肉泥，再把山粉、冻米碾碎，加上油、盐、糖、葱（切碎）等和匀，搓成椭圆形丸子，蒸熟。食时取大碗一只，碗底放上浸泡好的白扁豆或黄豆做添料，再铺一层薄肥肉片，摆上一层肉丸子，盖上一层煎好的薄蛋片，再摆一层肉丸子，再铺蛋片，如此叠成塔形，蒸熟，即可食用。文公菜油而不腻，食之可口，800多年来一直在民间流传，成为宴客必备的主菜，无此菜就不算正规宴席。又因这道菜是朱熹所创，为朱熹所喜爱，以后秀才、举人赶考之前，家人都要精做这道菜饯行，还在塔顶上放一颗红枣，预祝考生在考场像朱熹那样文思如涌，落笔有神，早（枣）日高中。）

󰆙 我要发表攻略

旅游线路推荐: 重走2006年《鹿鼎记》的拍摄地点旅游路线473
元起
2007年春节武夷山风景区、自然保护区生态三日游638
元起
2007年春节武夷山风景旅游区二日游358
元起
2007年春节武夷山风景名胜区自驾车精彩三日游448
元起
我到世界双遗产地—武夷山捡“银子”240
元起
武夷山（玉龙谷里探银矿+团队拓展+丛林野战）精彩之旅2晚3日300
元起
特价线路---冬季阳光温馨武夷游350
元起
武夷山生态游2晚3日(自驾车)240
元起
扣冰古佛朝圣—吴屯瑞岩寺一日游150
元起
武夷山两晚三日休闲游368
元起
酒店预订推荐: 武夷山悦华酒店428
元起
武夷山风景高尔夫俱乐部酒店570
元起
武夷山宝岛会展中心大酒店230
元起
武夷山望峰宾馆260
元起
武夷山崇阳溪山庄180
元起
旅游景点推荐: 武夷山城村汉城及其城镇70
元起
水帘洞—大红袍风景区120
元起
一线天—虎啸岩风景区120
元起
九曲竹排漂流100
元起
天游峰景区120
元起

武夷山特色家肴—武夷文公宴

武夷山旅游攻略

武夷山旅游指南

山水旅游，您身边的旅游向导