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美丽的西湖因为景色与传说而得到众多人的垂青,既然是这样美丽的地方的名菜,西湖醋鱼自然也自带着一个美丽的传说:
很久以前,有宋姓兄弟两人,满腹文章,隐居在西湖打鱼为生。哥哥有一美丽娘子,自古红颜祸水,当地恶棍赵大官人偶然相见后想霸占其,就施用阴谋手段,害死了哥哥。弟弟和嫂子一起上官府告状,当时的官府却庇护恶势力把他们打了一顿后赶出了官府。
回家后,嫂子要弟弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋。弟弟问嫂嫂原因,嫂嫂说鱼有甜有酸,让他生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸,也不要忘记哥哥嫂嫂的辛酸。后来,弟弟取得了功名回到杭州,恶棍被惩办了。
但是,他却找不到嫂子,一直一直找不到。有一次,他出去赴宴,吃到一条鱼,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问,找到了做这道菜的厨师——就是他的嫂子。
原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,躲入官家做厨。弟弟嫂子相聚后弟弟就辞了官职,两个人重新过起捕鱼为生的渔家生活。
而西湖醋鱼这道菜,就这样酸酸甜甜的流传了下来;也因为这个传说, “西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”,成为西湖边的另外一种美丽:亏君有此调和手,识得当年宋嫂无!
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