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假期临近,正是人们出门旅游的好时机,工薪族旅游,讲究的是既要少花钱,又要吃好、玩好。但是,旅途中由于爬山涉水或坐船乘车,比较劳累,再加上饮食不规律,对于人的健康影响很大。如何才能解决好“吃”的难题,关键是个“巧”字,合理安排用餐。首要的只有吃得好才能游得好,所以一定要吃饱、吃好、吃干净。
巧备旅途餐食。火车餐车上菜肴量少价贵,平常三菜一汤要花费百余元,不但吃不好还吃不饱。旅游客车沿途的“路边饭店”大多卫生条件差,有时还要挨“宰”,用餐时间也匆忙。因此,旅游时可根据路途长短、出游季节等情况自备一些餐食,餐食要务求精良。
巧吃旅游风景名胜内餐食。旅游时决不能亏待肚子,不妨在景区内选一家实惠、干净的餐馆,一家三口花上几十元美餐一顿,不但可以改善一下旅游中的饮食,还可以调剂一下旅游聚餐的情调,让身心稍试休息,以饱满而乐观的情绪,轻松愉快完成一整天或双休、节假日之旅。旅游风景名胜内的餐馆一般要比别处的价格高出两倍左右。因此,上景点时不要更多地像模像样地大吃。一般是有选择地吃。席上忌啖山珍海味,只品时鲜小菜,肉饼,米粥。虽是寻常,其味香远,其色纷呈。
风景区内的一顿小吃对旅游者来说都是美味,吃咖喱猪排饭,炸得香香的大猪排,配上拌着浓浓咖喱汁的白饭,总是能西里呼噜地美一顿……简简单单,也花不了几个钱,可就是爱吃。旅游讲究吃出“特色”,有许多风景名胜景点都有不同的特色点心和南北风味小吃,食来既省时,又可以品嚼到当地山川人文景观特色的渊源,了解当地饮食方面的风土人情。旅游不要太多地改变自身饮食习惯,注意荤素搭配,多食水果;各地名吃一定要品,但量不可太大,注意消化能力;各地都有风味小吃、特产瓜果,吃时别忘考虑服不服水土问题。
旅途饮食与保持身体健康
旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生。防止"病从口入"。 旅行中的饮食卫生,重点要注意以下几个方面:
(1)注意饮水卫生。一般来说,生水是不能饮用的,旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想,其次是山泉和深井水,江、河、塘、湖水千万不能生饮。 无合格水可饮时,可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药污染外, 在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。
(3)慎重对待每一餐,饥不择食千万要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃, 大排档的可有选择性地吃,摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少,但小摊小贩的食物不能去碰。如果饥不择食,则等于拿生命开玩笑。
(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是:有卫生许可证, 有清洁的水源,有消毒设备,食品原料新鲜,无蚊蝇,有防尘设备,周围环境干净, 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
(5)在车船或飞机上要节制饮食。乘行时,由于没有运动条件,食物的消化过程延长、速度减慢,如果不节制饮食,必然增加胃肠的负担,引起肠胃不适。
长时间暴露在野外,风吹日晒,对于人的美容影响很大,特别是对颜面的损伤尤其厉害,这就需要我们在旅途中学会巧妙美容的方法:
1、旅途中多饮水
水分不仅使皮肤保持滋润,而且还能供给皮肤充足的营养。有的人在旅游中只顾观赏风景,往往忘记饮水,或者因饮食不太方便而节食节水,这对于皮肤的损伤很大。因此,旅游途中,必须多饮水。自己带水比较方便,途中的小店茶舍也别有风味,有些地方的纯净山泉更是天然矿泉水。多饮水就能防止皮肤水分过多蒸发,就能够保障美容。旅途中很难像在家中那样正常就餐,因而皮肤不仅遭遇到风吹日晒的伤害,而且有营养不足的损伤,然而,多吃水果,却可以得到弥补,而旅途中吃水果又是比较方便的,果园中有桃、杏、梅、李各种瓜果,而山野中野生的水果更有营养。因为水果中含有多种维生素和矿物质,能够通过机体的生化作用,为皮肤提供丰富的营养,从而保证皮肤的健美。
2、旅途中可用蔬菜美容
旅途中的黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜不仅可以当水果吃,更可以当美容药品来使用。白天劳累一天,晚上睡眠之前,可以将以上这些新鲜蔬菜切成薄片。贴在脸部、颈部,过10—20分钟后取下,稍加按摩,使皮肤吸收这些蔬菜中有益的营养物质,就能起到保护皮肤和美容的作用。
3、旅途中常作面部按摩
旅途中乘车或途中小憩可以闭目养神,同时也可以利用这个机会,用手轻轻按摩面部,这样可以加快面部血液的流动,增加皮肤营养的供给,有利于皮肤的恢复弹性,从而达到美容的效果。
假期临近,正是人们出门旅游的好时机,但是,旅途中由于爬山涉水或坐船乘车,比较劳累,再加上饮食不规律,长时间暴露在野外,风吹日晒,对于人的健康和美容影响很大,特别是对颜面的损伤尤其厉害,这就需要我们在旅途中学会巧妙美容的方法。
4、旅途中用山泉洗脸
旅途中经常会遇到有山泉的地方,清冽纯净的山泉是天然的矿泉水,可以补充携带饮水的不足,如果用山泉水洗脸,还有美容的作用。因为山泉水污染少,且含有多种矿物质,能防止产生皱纹和皲裂,保持皮肤的柔润光泽,对保护面部皮肤极为有益。
5、旅途中要巧打扮
旅途中虽然比较紧张繁忙,但也可以巧妙地进行打扮,清晨洗脸时先用温水洗去面部的油污,再用冷水洗一次,可使面部皮肤增加弹性。洗过脸之后,可涂点香脂或防晒霜,淡淡地涂点口红,少洒一点花露水,这种轻妆淡抹,既能保护皮肤,又会增加你的风采神韵。
不要盲目“入乡随俗”
旅游者不仅对当地的风光古迹感兴趣,而且对当地的小吃、水果更是争先品尝。其实,“一方水土养一方人”,当地的饮食习惯是长期适应当地的气候、土壤、植被而形成的,比如西藏地区,当地人吃牦牛肉,喝酥油茶,很多点心也是用酥油做成的,当地人吃了很有好处,而且也有平衡的食物来应对过多的饱和脂肪,如粗茶等。但是,如果你是从东南方来的游客,很有可能吃了酥油做的食品就会肠胃不适,搞不好要拉肚子。再比如,北方人到了南方,吃热带水果,尤其是小孩子,容易发生过敏。因此,为了慎重起见,旅游地的一些“俗食”还是以“看热闹”为主,尽量少吃“新鲜”。
舒服重于“营养”
出游饮食的一个重要原则是保证进食后不会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。为此,影响胃排空的食物,包括肥腻食品、动物内脏、粗纤维食物、过甜含奶油的食品,以及易导致胀气或不耐受的食品(如黄豆、牛奶等),均不宜过多进食。进餐越慢越好,即便平时吃饭较快的人也应有意识地放慢进餐速度,以免导致餐后腹胀。另外,尽量不点肉菜,尤其是快炒的肉菜,因为寄生虫的威胁太大。凉拌、熟食少点,因为这些菜一般都提前准备,放置时间长,会增加微生物繁殖机会。而吃西红柿炒鸡蛋、炖菜等会相对安全些。
野味少吃,海产品适量
别以为野菜和野味是“纯天然”就安全了,野味身上的寄生虫和病毒是家养的牲畜身上没有的,很多野菜身上都带有或多或少的“毒性”。因此,旅途中“野食”不要随意去吃。另外,即使是非常可靠的海鲜,也是大寒大凉的食物,尤其在深秋,更不可多吃。一般人吃蟹,一顿不要超过两只,如果是体质虚寒者,那就忍痛割爱吧。
出游推荐的饮食
主食:面包或发面饼(不要食用油炸的主食,如炸糕、油饼、油条等)。一个鸡蛋(不要吃油煎鸡蛋)、一杯酸奶。
副食:一定量瘦肉、大量的绿叶蔬菜和水果(每日2~3个水果,可以防止便秘。)
零食:花生、巧克力和牛肉干等,避免低血糖和饥饿。要少吃话梅类加工食品。
此外,每天要保证3瓶矿泉水(每瓶近600毫升)的饮水量,尽量少饮用各类含糖饮料(如可乐、雪碧等),也不要迷信所谓“鲜榨”果汁。
旅途注意不科学饮食方法
葡萄酒兑雪碧:在酒店或餐厅,经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析,兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了,实在可惜。业内人士指出,葡萄酒正确的喝法是,用透明的高脚酒杯斟酒13至12,先观其色,再用手轻轻摆晃以闻其香,最后才细品其味。
饮酒后喝浓茶:有人错误地认为,饮酒后喝浓茶可以解酒,其实酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙醛再变为乙酸,然后分解成水和二氧化碳,经肾脏排到体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用,促使尚未转化成乙酸的醛进入肾脏,造成乙醛对肾脏的损害。
多饮咖啡:咖啡使人兴奋人人皆知,这是因为咖啡的分子结构与人身体的一种可以抑制神经冲动的化学物质的分子结构非常接近。但对需长时间集中精神应付旅途各种情况的人来说,多喝咖啡会使他们感到过度兴奋,随后便疲惫不堪。
生食“醉虾”:虾是一种营养丰富的水产品,有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”,认为这样比较新鲜,其实,这种时尚生食法不卫生。虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴,随着被生食后进入人体内。经胃、肠消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼虫经由总胆管、胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后发育成虫,即可开始排卵,引起肝吸虫病。因此,生虾适宜烧熟后食用。
旅行中吃水果注意事项
水果营养丰富,美味可口,有的能生津止渴,清暑解烦,有的能健胃消食,还有的有治病的作用。但是,吃水果也要注意吃得卫生,吃得科学。
要清洗干净
吃水果前,最好将水果消毒好,在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟,再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃,不仅能将皮上附着的细菌去掉,而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
要“四不吃”
1)不吃不成熟的水果,因这样的水果含鞣质多,味涩可口性差。
2)不要摘不认识的野果吃,因为有些野果对人体有害。
3)不要吃腐败变质的水果,因为这样的水果中有大量细菌繁殖,食后容易引起疾病。
4)不要随便剥食果仁,因有些果仁中含有毒物质(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食后会引起中毒。
注意水果的性质和治疗作用
有些酸味水果有助消化作用,如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等,宜饭后吃。还有的水果,如生吃白果会引起中毒,必须熟吃,菠萝会使有的人产生过敏反应,吃柿子不当会发生胃结石等,须引以注意。
不同水果有着不同性质,一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食,就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等,所谓“虚寒之体”,应选食温性或中性水果;相反,若口干舌燥、心烦、大便干等,所谓“上火”、“升虚火”者,应选食凉性水果。
常见水果的性质
温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
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