三、饮食篇
答：作为一个资深吃货，我可以极负责任的讲：洛阳的吃文化与历史文化一样的悠久，传统美食枚不胜举。。。比如，洛阳水席、洛阳汤文化、浆面条、小街锅贴、烫面角、洛阳油旋、潘金和烧鸡、马蹄街馄饨。洛阳美食中的NO.1当属洛阳水席。
16、为什么如此推介洛阳水席呢？
答：洛阳有三宝：龙门石窟、牡丹、洛阳水席。可以说，洛阳水席中的汤汤水水也承载着千年的底蕴。所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一到撤一道,如同行云流水。“水席”有荤有素，素菜荤做，有冷有热，咸甜酸辣，口味各异。水席共有二十四道菜，即八个冷盘、四个大件、四个压桌菜。先上四荤四素八个凉菜，接着上十六个热菜，热菜由大小不同的青花海碗盛放。除四个压桌菜外，其它十二个菜，每三个味道近似的为一组，每组各有道大菜领头，并带两个小菜，叫“带子上朝”作为配菜或调味菜。
如果人少，也可单点。推荐菜品：牡丹燕菜、洛阳海参、焦炸丸子、洛阳熬货等等，都是在外地吃不到的哦~~
17、既然洛阳水席如此特别，推荐一两家做的比较好的水席馆呗？
答：对于外地人来说，洛阳最有名的水席馆当属“真不同”饭店，位于老城丽京门附近，在新区市政府旁也有家分店。是真正的“中华老字号”，民间也有“不进真不同，未到洛阳城”之说。另外，老城的美食街上的“司马”、“杏花村”、“耀耀”水席和市内有很多分店的建坤水席宫，做的都很地道，关键是相当滴便宜！这年头，物美价廉才是王道啊！
18、全国各地都喝汤，为什么洛阳的饮食文化称为汤文化？
答：洛阳有俗语：早晨一碗汤，神仙都不当。洛阳人极爱喝汤，不论是早上，中午或者晚上能看见人喝汤。洛阳有二三十种汤：羊肉汤、牛肉汤、狗肉汤、驴肉汤、杂肝汤、胡辣汤、豆腐汤、小碗汤、凉粉汤、粉丝汤、不翻汤、丸子汤等等。洛阳市内比较有名的汤馆是百碗羊汤（老城丽京门和万达广场都有）、马杰山牛肉汤（在廛河区启明东路）；县里面则是孟津县铁谢羊肉汤和嵩县库区羊肉汤。
19、浆面条是神马东西。。。
答：浆面条，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃，属于草根美食。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
民谚云：“浆饭热三遍，拿肉都不换”可见其魅力。
20、小街锅贴好吃么？
答：锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
在天子驾六博物馆附近有家“小街锅贴”，去年还被评为“河南老字号”，吃嘴精们一定不要错过哦
21、烫面角or蒸饺？
答：从外形上看，两者差不多；吃起来，两者也差不多；那两者有什么不同捏？文化底蕴的不同。。。我还真能瞎掰啊，汗！烫面角创制于民国三年，已有80多年历史。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。
舒服不过躺着，好吃不过饺子。至于烫面角和你们那里的蒸饺有什么不一样，来吃了就知道了！
2、“三皮一线”这样的快餐哪里都有，洛阳有木有有特色的捏？
答：作为饮食文化与历史文化一样厚重的城市，对于“三皮一线”这样的新兴小吃，肿么会木有发展创新捏？！马蹄街馄饨（万达广场和老城西关都有店）、曹记米线（道北路水电段旁边）、莫家米皮（在涧西区广州市场美食街）、魏家凉皮（西工区唐宫路小商品市场西侧）……（我不是饭托，这绝对没有打广告……碎碎念中）
23、洛阳有这么多美食，有没有几条可推荐的小吃街？
答：洛阳如今在五个城市区积极打造五个特色餐饮街区，分别为：瀍河回族区启明东路特色餐饮街区、老城区西大街特色餐饮街区、西工区时代美食休闲港、涧西区万达广场餐饮街以及洛龙区政和路特色餐饮街区。我比较推崇老城西大街那个餐饮街，西起丽景门，东至老城十字街，老洛阳的风味小吃在这里都能找得见。吃着传统小吃，看着仿古建筑，赏玩着古玩，仿佛一下子穿越到了古代。。。
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