现在的三峡已不是以前的三峡，2009年三峡水库蓄水后有一部分旧景点将被淹没，而另一部分新景点将应运而生。这也许就是人们常说的“有失就有得吧”！
三峡水库蓄水后将出现的新景点
峡谷：小小三峡、庙峡、
天井峡、
芙蓉峡、鹦鹉峡、七姊妹峡、
乌江十三峡、紫阳峡、天坑峡、月牙峡等
湖泊：三斗坪湖、白帝湖、石宝湖、涪陵湖、
巫峡湖、大昌湖、万州湖、开县湖、渠口湖、高阳湖、南溪湖等
溶洞：
龙宫洞、
芙蓉洞、
夏冰洞、双溪洞、天坑、龙缸、回龙洞、雪玉洞、大观洞、神仙洞、黑龙洞等
全部淹没的景点
自然景观：兵书宝剑峡、龙门峡、凤凰泉、牛肝马肺峡、倒吊和尚水帘洞、七道门洞、巴堰峡、关刀峡
人文景观：大溪文化遗址、屈原祠、白鹤梁、张飞庙、丁房阙、无名阙、大昌古镇、奉节古城、孔明碑、粉壁墙、孟良梯、龙脊石、枇杷州、故陵楚墓、瞿塘峡古栈道
部分淹没的景点
自然景观：巴雾峡、滴翠峡、巫峡、瞿塘峡、陆游洞、崆岭峡
人文景观：白帝城、石宝寨、丰都名山、隍华城、宁河古栈道、龙门峡悬棺、西沱古镇、忠州古城
三峡美食
三峡的美食也有旖旎的风光。三峡有很多用当地特产做出的美食，只此一家，别无分店。比如三峡盛产柑桔，用桔子做的菜就有很多，像陈皮牛肉、陈皮鱼块、柚香陈皮翅、柚香肉等。
三峡竹子多，三峡美食中也就有很多以竹筒为器皿的菜肴，像竹筒黄辣丁、竹筒蒸肉片、竹筒东坡肉、竹筒蒸野鸭等。
在长江上不可能不提到鱼。三峡的可食用鱼种类繁多，而且大多肉质鲜嫩。宜昌以及三峡一带最好的鱼是黄谷鱼，主要产自长江及其支流中，煮汤或者下火锅味道皆鲜美异常。而长江烤鱼已经成为一个品牌。
三峡纤夫宴，名为"宴"，其实就是三峡以前拉船的纤夫吃的再简单不过的食品。烹制方法基本上就用蒸和烤两种，用江里的鲜活小鲫鱼，用筷子串上，烤后加上泡菜在锅里一闷，味道绝对原汁原味。
特色小吃
三峡分大三峡和小三峡，在大三峡，游客基本上都是在游船上吃，这样不光可以赏美景，还可以尝美食。在小三峡，可以下船，吃些特色小吃，不过，肠胃不好的人最好少吃。
合渣是典型的农家菜，打豆腐时不滤掉豆腐渣来做，然后再加些白菜。当地农家生小孩或过满月，就会做一大锅合渣，遇见一个人就让他吃一碗，当地人管这叫"吃灾星"，意思是说你吃了后，就会把小孩的灾星带走。这个风俗沿袭至今，已成为一种独特的地域文化。
蒸豆腐，是用豆瓣、香料、料酒等腌制后再上笼蒸，味道很独特。
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