四十元交通费能干什么？在京城，也许就是打一次不太远的出租而已。于我来说，四十元真能好好的在京城玩一次，转一次。要是您对我这“玩”存疑的话，让我告诉您我去了哪些地？天坛、慕田峪长城、山吧、孔庙、故宫、恭王府、烟袋斜街、南锣鼓巷、颐和园。要是您对我这“转”存疑的话，让我告诉您我吃了哪些地？爆肚冯、陈记卤煮小肠、双流老妈兔头、山吧红鳟鱼、北新桥卤煮、隆福寺小吃、丰年灌肠、川办餐厅、沙锅居、天福号、护国寺小吃、东兴顺爆肚张、姚记炒肝、聚宝源、庆丰包子、新川面馆、李记白水羊头。这六天，玩倒没太累着，吃可把我给累着了！如此一说，也许我还配得上用“玩转”两个字。不过，话说回来，真的要道出北京和老北京的魅力，哪是我这个异乡人在6天的时间所能体味的！
第一天
t104次列车载着一帮买了便宜票的人，兴高采烈的开往北京，虽然比动车要慢那么个3、4小时，可票价要便宜一半多。回上海我们只买到动车，下铺730元，比特快的t104下铺327元要贵整整400元。也许过不了多久，想坐动车都没门，大伙一起被高铁吧！
11点多到北京火车站，与老婆出站，首要任务去买“公交一卡通”，若没有这张卡，四十元玩转大北京，几乎是不可能完成的任务。北京的公交基本都是1元，刷卡打4折，地铁随便乘都是2元。
无视广场左边的巨型买票长队（只买地铁票，不买一卡通），过天桥到路对面，下地铁，买一卡通，押金20元，与老婆各买一张，凭感觉只充了50元。
2站地到前门。要实现四十元玩转大北京，住的地方选择得当是关键。我们5个夜晚的住宿安排分别是，第一、三天住锦江之星前门店，第二天住山吧，第四、五天住锦江之星西直门店。
从前门地铁站到锦江之星，走过去大约5分钟多一点，地址在西打磨厂街。早年北平著名的“正阳楼”，就在此街。京城的名吃雅店，当是繁华之地。可眼前的西打磨厂街，不禁令我黯然失色，分明一个落败的老城厢！真的比上海的棚户区好不了多少。还好我们只是住店。
锦江之星前门店是一幢独立的楼，比周边的破落小屋周正。既来之，则安之。先花158元买一张锦江之星的优惠卡，房价可打9折，一晚可便宜20多元，4天的优惠把卡费赚回个大半，还有一个好处我们放后头说。
行李搁好，轻装上阵。直奔前门大栅（北京人念shì）栏。大栅栏现在指一片商业街，早年（可早了去了）指一条街。大栅栏早到什么时候呢？去“六必居”看一看严嵩题写的金字大匾，就可明了。著名的厚德福饭庄早年也开在大栅栏，“铁锅蛋”、“瓦块鱼”是其招牌名菜。据梁实秋先生说，当年“有人连找都不易找到”，概因此店在“一条陋巷的巷底”
我们今天所寻的“爆肚冯”，也几乎是在一条陋巷的巷底，门框胡同廊坊二条56号。巷陋，店也陋，可老。店老（百年老店），店家老，吃客也老。都下午一点多了，对不起，站门口等。里头的掌柜和伙计都带一顶小圆白帽，以示清真。还好，等没长时间，被允许上楼。楼上和楼下一样，简陋。老婆受不了羊膻味，被熏着了，可没办法，得陪我。她只点了个芝麻烧饼，可怜！
来北京之前，爆肚我可从来没吃过，说句老实话，听都没听过。点一盘牛肚12元，一盘羊肚领18元，一碗杂碎汤，一瓶啤酒。没多点，过会还有任务。
幸亏在上海做过功课，否则一张菜单上来，光一溜长串名字，能把外乡人给砸晕。什么牛百叶、牛肚仁；羊散丹（“旦”或“淡”都可）、羊肚仁、羊板仁、羊肚领、蘑菇头、羊蘑菇、羊食信、羊肚板、羊葫芦。看了晕吧？我不能算美食家，但自誉是“谗食者”，都还晕！这些不同的名称，只不过是牛胃和羊胃的不同部位而已，有嫩的也有老的，有脆的也有硬的，就看你的牙口，最主要还是看你好哪口！
梁实秋先生说“北平摊子上的爆肚，实际上是氽。馆子里的爆肚则有三种作法：油爆、盐（有的则认为是“芫”）爆、汤爆。油爆是加芡粉葱蒜香菜梗。盐爆是不加芡粉。汤爆是水氽，外带一小碗卤虾油。”
“爆肚冯”应当是早年摊子上爆肚的作法，看什么部位氽什么时间。我是一外乡人，兼带一外行，只吃过牛肚、羊肚（即“散丹”）。大约知道后四样“羊蘑菇、羊食信、羊肚板、羊葫芦”是爆肚中的四“硬货”，没敢点，估摸着点个“羊肚领”，没想到还是个“硬货”，直咬得我牙根清酸。
别看这“硬货”的“羊肚领”，去掉领子可就是“羊肚仁”。老北京一般要加个“儿”，叫“肚仁儿”，馆子里油爆、盐爆、汤爆，只爆“肚仁儿”，且以“肚仁儿”为限（梁先生言）。吃爆肚要蘸小料，味道跟上海老法涮羊肉的料有点类似，但又不全似，靠我一顿饭的功夫品尝出，恐怕我的嘴还嫩了点。
吃个半饱，留着肚子。廊坊二条到底，过煤市街，这胡同就变成了取灯胡同。头里就是3号“陈记卤煮小肠”，进店要了一碗卤煮，没要火烧。卤煮的大灶就设在门口。直径近一米的大锅里，火烧、小肠、肺头、炸豆腐煮在热腾腾的酱色老汤之中。这口明炉大灶，怎么看怎么觉得新鲜，怎么看怎么觉得亲切，平民的美食有时候就在这一口沸腾的老锅里。
看师傅配卤煮的时候，又是一种享受。一把大切刀，刷刷地切肠、肺头、炸豆腐，还要切几片薄如纸片的五花肥肉，最后从沸锅里舀一勺卤汤。看别人的碗都比自个的大，有点纳闷，问掌柜的，说别人加了火烧，我那只是菜底。明白了，原来火烧是放汤里烧了吃的，不是就着卤煮干吃的，我这下可“洋盘”到京城了！
不甘心碗小，再叫个卤煮火烧，碗大，眉开眼笑端了与老婆一起吃，我大的她小的。肺头脆，小肠肥，可吃口并未使我惊艳。再喝口汤，不很鲜，没有那种很深的卤味。也难怪，据说“陈记卤煮小肠”与“小肠陈”攀着亲戚，故被允许使用“陈记”招牌。京城有一家非常有名的爆肚，叫“爆肚金生隆”，就不那么幸运，本也叫“爆肚冯”，可两“冯”不是本家，自从“爆肚冯”被注册了商标后，“爆肚金生隆”只能在自家的店堂里把“冯”字给遮了起来。
“小肠陈”可是北京卤煮第一招牌，在南横东街128号，将要被拆，拆到哪里就不知道了。有缘的话我会去吃一次，没缘就下一次。但很多缘分也许就此绝了，绝了也就绝了，就如我永远绝了老北京的那些城墙一样，最痛心的是梁思成和那些个仁人志士，而不是我们这些个小百姓，或着是那些个能拆城墙的大人物。
想到北京的城墙，多少有点伤感。那些班驳的伟岸身影已然灰飞湮灭，今天人们看到的孤独兀立在车水马龙中的前门箭楼和正阳门，以前是一个由城墙围成的巨大瓮城。北京内城九门都是由箭楼和城门楼构成的双重城楼的巍峨建筑，门楼为三檐双层的巨大楼阁或殿堂，包括外城和皇城的城门城楼、箭楼、角楼等曾多达47个。
梁思成先生1950年在《关于北京城墙存废问题的讨论》一文中，用诗意的语言描绘了一幅城墙之上的画卷。“这应该成为一个全长将近40公里的这么一个世界上最伟大的环城公园。登上去之后，可以壮阔我们的胸襟，能够休息人民疲劳的筋骨，壮阔他们的胸襟，古老的城墙确实可以担负起新的使命。”
北京的城墙，拆掉了梁思成的心，还好故宫没有被拆掉（中国科学院院士何祚庥，50年代时任中宣部卫生处干事，在《学习》杂志上有一篇《论梁思成对建筑问题的若干错误见解》，其中有一句“又如北京市当中放上一个大故宫，以致行人都要绕道而行，交通十分不便。”），还要天坛没有被拆掉。
京明商务宾馆150
京泰龙国际大酒店480
博泰酒店240
恋都商旅酒店 百万庄店220
北京龙脉温泉度假村320
恭王府70
八达岭长城40
颐和园30
南锣鼓巷0
慕田峪长城40