干菜焖肉：用
绍兴特产干菜与猪肉一道，采取先焖后蒸而成，在焖肉时加白糖、绍酒。颜色乌黑，汁浓味重，香气四溢。其肉色红亮，而且越蒸越糯，肉肥而不腻。此菜特宜于下饭。现在，杭州的“楼外楼”菜馆也有此名菜，周恩来总理每来杭州时，总要去品尝。
楼外楼的菜，以叫花子鸡最为出名，这也是杭州的特产，其由来已久，我未考证。但它的味美，再加上花雕的温软，确是人间一大享受。金庸的《射雕英雄传》里，有个寂寞的老儿叫洪七，他的人生一大乐事便是品尝鸡屁股的味道。有段时间，他频繁活动于临安，叫花子鸡定是吃了不少。
东坡肉传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚
西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是民工疏浚的，即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。
黑麻酥糖起源于明朝万历年间，相传有一孝子为母治病，将黑芝麻炒熟，拌以蔗糖，母食数日咳止康复，此法根据其酥甜、爽口之特色，经历代明师不短改进，生产销售，留传至今。
香糕曾是清代绍兴八大贡品之一，历史颇长，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，兼有甜、香、脆等特点。品种规格很多，味道有香甜和椒盐之分。
如果要问我对杭州的印象，我得用杭州的小吃绿豆糕来形容。吃过绿豆糕吧？放在嘴里绵绵的、酥酥的、一放进嘴中即化。杭州绿豆糕色泽浅黄常绿，细腻油润香甜，为绿豆清香型的夏令佳品。
云片糕（包括清凉糕，椒桃糕等）也是杭州特色糕点。口味不同，有清凉的，甜甜的，还有咸的。长相也不一，有成块的，还有一片片的，有圆，有方的等。
杭白菊产于杭州地区，故称杭菊或杭白菊。古时与龙井茶齐名，并列为贡品。夏季杭白菊作保健饮料，用开水冲泡后，其色泽天然，汁水清香，味甘爽口，花形完美，堪称“四绝”，具有降温、消暑、利尿和益神的作用。杭白菊还是“浙八味”之一。据医学专家分桥，它含有氨基酸、菊贰及多种维生索。它性寒、味甘苦，作为药用有平肝明目、散风清热和解毒消毒的作用，主治感冒风热、赤目和头痛。
杭州西湖里种的荷花，就是花莲，荷花特别妍香可爱。西湖藕粉是杭州的名产。但它不产于西湖，而主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带，以余杭县沾桥乡三家村所产的藕粉最为出名，故西湖藕粉又称“三家村藕粉”。
西湖龙井：简称龙井。产于西湖西南的
龙井村四周山区。以狮子峰所产最佳，其色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”。龙井村所产以芽叶肥嫩，芽峰显露，茶味较浓为特色。
梅家坞所产做工精湛，色泽翠绿，形似碗钉，扁平光滑，汤澄碧绿，味鲜爽口。营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。该茶明代已名闻天下。
杭州天竺筷：系采用杭州市天竺山所产苦竹为原料加工制成。其高级品必选2年生苦竹。产品质地坚韧轻巧，竹皮光滑易除污垢，因属篾青不致发酶变黑，美观大方，价格低廉。该筷创始于清光绪年间。
杭州张小泉剪刀：杭州市张小泉剪刀厂生产。已有300余年历史。清乾隆年间列为贡品，称“宫剪”。
东坞山豆腐皮：产于受降乡东坞山村，成品薄如蝉翼，轻似绢纱，油润光亮，白净透明，韧性好，拉力强，落水不糊，干燥卫生，不易酶变，有金衣之称。明代被列为贡品
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