西关地处广州城西隅，明末清初著名文学家屈大均广东《新语》的名园篇描述道：“其塘者有花坞、石华林园，皆南汉故，逾龙津桥以西，烟水二十馀里，人家多种菱、荷、茨、芹之属，其地总名西园关。”简称“西关”，一直沿袭至今。西关是清代富商巨贾有名的消夏娱乐之处，素有“南京小秦淮”之称。 关于西关，有太多津津乐道的典故，骑楼、趟栊门、各式小食……以致于善于改造的现代人不但没有大手大脚地改造西关反而更加珍爱地将它粉饰一新，引发出浓厚的“西关文化”。荔枝湾与艇仔粥 与及第粥可谓粥类的大明星了。艇仔粥出自荔枝湾一带，因最初是水上人家摇着小艇向游客兜售而得名。它是旧时水上人家用新鲜的河虾或鱼片为配料熬成的粥，味道鲜美，向来是食粥一族的首选。现在，艇仔粥已成为街边小食并逐渐进入了饭店酒家，配料也不断更新，增加了海蜇皮、花生仁、炸粉丝等，更为美味。及第粥的故事有不同的版本，但都离不开“状元”二字，传说吃了此粥可鸿运当头，高中状元。 拉肠是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制的，现在是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。看师傅们做拉肠，双手左右开弓，一上一下，工序多充满节奏感。将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮，放上碎肉、鱼片、猪肝等等，卷起来，切断，不到十分钟，一盘香喷喷的拉肠就摆在你面前了。
