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“都市乡村”一日游记

南京青之旅国际旅行社有限公司 | 发布于2009-07-26 10:53:00 | 来源:南京青之旅周导 | 目的地:南京

南京电视台、南京农林局和南京青之旅联合组织的“都市乡村”一日游活动,首批在628日由我带团进行,一大车子的游客都是冲着到溧水的千亩茶园和铜山的千亩果园而去的,为的是在喧嚣、紧张的城市生活之余,去感受大自然的宁静和休闲,更是去体会亲手采茶、亲手炒茶和直接到果园去亲手采摘水果的劳动快乐。有不少是家长带着刚放假的孩子来的,也有的是一家人开着私家车去的。

一路上,我把车上的游客分为两队,分别由两个颇有能力的小男孩担任队长,由他俩发动队员表演节目,然后打分、比赛,两个队长很是卖力,大人们也很高兴,一路说说唱唱很快就到了溧水的茶场。

大家按照茶场带队人的吩咐,拿上茶篓子到茶园去采茶,要求大家采一芽一叶,即有毛茸茸的一个顶叶和下面稍大的一片叶子,于是大家便开始采摘起来。茶场还拿来了兰花布衣服和头巾,很多游客都打扮起来照相留念。我也参与一起采摘,并情不自禁地唱起了“溪水清清溪水长,溪水两岸好呀么好风光,姐姐呀你采茶好比凤点头,妹妹你采茶好比鱼跃网…..                               大家采了一会,就去制茶车间了解炒茶过程。师傅告诉我们,手工炒茶现在也很少了,很是费工夫的,接着就表演给我们看,锅的温度很高,有180度,倒进锅里的一篓子鲜叶子,反复在锅里抄起来、抖开,抄起来、抖开,这道工序叫杀青,直到茶叶子已经不是很嫩很鲜了,再拿到簸箕里进行象揉面一样地搓揉,一个茶团反反复复地用力搓揉,这道工序叫揉捻,直到茶叶子已经很蔫很软了,再拿到锅里去炒,又是反反复复地抄起来、在手里搓、抖开,直到茶叶完全收干。师傅告诉我们,因时间来不及,就不做成雨花茶了,直接三道工序完成了。要不,还有搓条、提香的两道工序。出于好奇,我也用手到锅里炒了几把,师傅还教了我防止烫到手的办法:先少抓两小把,再带起整锅的茶叶,果真管用。揉茶叶的过程我也感觉了一下,最后搓条、收干的过程我也不断用手去感觉了。

炒茶的过程可真是让人感叹非浅啊!那么多的茶叶,炒好后只那么一点点了,师傅告诉我们,一般是13两茶叶子炒一锅,炒出来只有3两成品茶。关键是师傅在温度那么高的锅旁边挥汗如雨,那双手也一直是在高温中经受灸烤。而且,茶的品相、口感,据说都是靠师傅的手功和火功。真是要“品茶不忘炒茶人”啊!

下午,我们来到千亩果园,眼下,只有黄桃是丰收时期,果园的规矩是,在桃园里只管吃个够,摘下带走的就要上秤称了付款。大家是又吃了又带了,那份快乐和满足是很难得的。

“都市乡村”一日游的全过程,南京电视台的记者都跟踪进行了拍摄和采访,不同人的感觉却都是很好的,因为在这一天里,感受了新鲜,参与了劳动,增长了知识,体会了休闲,收获了果实,是城里人难得到的呀!