冬日的青岛1——美食记

青岛海逸国际旅行社有限公司　|　发布于2009-05-26 11:48:00　|　来源：转载　|　目的地：青岛

2008年的年尾，我和西瓜在买了一堆关于山西和十三陵的书籍；讨论了秦皇岛、哈尔滨甚或厦门、三亚等诸多景点后，突然决定去青岛过元旦。我至今也不明白是什么促使我做了这个选择？是那里的蓝天碧海，红瓦绿树适合拍摄浪漫的情侣照片么？事实证明在冬天拍这样的照片，天的确非常蓝，海也的确相当碧，但是，人也绝对相当寒……当时，在圣弥厄尔大教堂前，一个在四五级冬日狂风中把自己包裹得严严实实的妇人，看着我裸露的肩头，无比同情地念叨，“太遭罪了，太遭罪了”……又或者，是因为一位到过青岛的友人，大力的推荐和怂恿？虽然她每次讲到她喜欢的景色，所有的溢美之词仅限于“好好玩，真的好好玩哦！”，我也多次上她大当，摸进深山林海中找寻一道瀑布或者跑到海边一个冷僻小岛夜赏明月，历经千辛万苦然后大失所望，但她每次无限向往的眼神和单纯重复的强调往往能动摇我不再听她建议的决心……又或者，最根本的原因，不过是因为我同西瓜这两个贪吃的人，垂涎于下面这些美食罢了……

啤酒街海蛤蛎二店

美味指数 ★★★★ 　实惠指数：★★ 　服务指数：★★★

这是我们在青岛的第一顿饭，因为住处离啤酒街就两站路，所以安排好住处后，就跑到啤酒街大快朵颐。啤酒街是当地人对青岛啤酒的发源地——登州路的称呼。最早德国人占领青岛后，就是在这里上建立了日尔曼啤酒厂。如今这里不但是青岛啤酒厂的老厂区，也是青岛啤酒博物馆的所在地。在每瓶青岛啤酒贴的标签上，依然可以清晰地看到“登州路５６号”这样的产地标识。

也许是因为到了冬天，也可能是我们去得太早，我们在登州路上溜达了两圈，路边形形色色海鲜餐馆比比皆是，但生意好象都很冷清，很难想象夏天这里露天搭台、人头攒动、觥筹交错的热闹场景。最后终于尾随着几个人走进了一家招牌上写着斗大的“海蛤蛎”三个字的餐馆。

服务员倒是非常的热情。点了白汁蛤蛎、老妈拌茄子、烤鱿鱼和烤肉串，然后经不住诱惑在天寒地冻的时候来了一扎青啤原浆。所谓啤酒原浆，指的是没有经过过滤、高温处理直接从啤酒发酵罐里分装出来的原液，因为富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质而呈现一定的浊度和极其丰富的泡沫，并以其纯正的口感和新鲜的口味，被誉为“啤酒之冠”和真正的“液体面包”。但由于原浆啤酒含有一定量的活性酵母，而且没有食品添加剂等原因，对生产、运输等环节的要求很高，通常只有酒厂里的品酒师能有幸喝到，再就是酒厂所在地这些由酒厂每日直供的餐馆酒家了。当一扎金黄色的啤酒被送上餐桌，洁白细腻的泡沫在剔透的玻璃杯里升腾幻灭，我仿佛闻到了新鲜啤酒花的香气，轻抿一口，透凉芬芳，清新中略带一点的苦涩。

(青啤原浆)

蛤蛎，青岛人读嘎拉，在南方大多叫做花甲，大一点的就叫花甲王。青岛好象很适合这家伙生长，随便哪家店都能端出几只它作主料的菜肴或者汤水来。后面几天几乎天天都吃，但最好吃的一次，还是在这家店里。

最先上桌的也是它，因为它做起来实在不费什么功夫。洗净了水一抄就得，店家放了几粒翠绿的芫须，闻起来清香扑鼻。直接用手抓起来，就着原汁轻轻一吸，肥美的蛤蛎肉连同汁水一起落入口中，鲜美丰嫩，吃得我是头也不抬，一会手边就是一堆蛤蛎壳。

老妈拌茄子是这里的招牌菜，卖相很好，紫色的茄子上铺着一道道由青椒丁、火腿丁、葱花、蒜米、炸辣椒碎组成的拌料，青白红绿，煞是好看，拌匀一尝，咸香适口，下饭不错。

两道菜上过，等了半天也不见烤串上来，眼见着客人一拨拨都来了，催了好几次，才被告知鱿鱼缺物料……于是换了个崂山菇炒肉。这道曲线救国的菜大出我的预料，崂山菇非常好吃，外形酷似牛肝菌，但是颜色更深一些，口感也非常润滑，味道有点像小时候吃过的一种野菌，桤木菌（也不知道是不是该这么写），记得家里的做法是桤木菌笃豆腐，那个鲜啊，简直可以把舌头都吞下去……

心满意足地吃了一碗多米饭，西瓜说这里的米也是好米——我是不怎么分辨得出，只是感觉每次西瓜点评出的好米吃起来就比较粘口，按照他的说法就是不用菜也可以吃下一大碗去……

总计RMB107

原汁海哈蜊18+崂山菇炒肉28+老妈拌茄子22+烤肉串3*4+原浆青岛啤酒一扎25+米饭1*2

威海路小啤酒馆

美味指数 ★★★ 　实惠指数：★★★★☆ 　服务指数：★★★☆

威海路是青岛市北区一条相当繁华的商业街，吃东西的地方很多，当地人告诉我们的最实惠的吃海鲜方法，被我们忠实地在这里实施了。我们先跑到威海路过街桥旁灯火通明，人声鼎沸的农贸市场视察了一遍普通青岛市民的菜篮子工程，然后兴奋莫名地询问各家生猛的螃蟹、章鱼、鲍鱼、海参、蛤蛎、扇贝、生蚝的价格，最后兴高采烈地买了两斤蛤蛎、六个海螺、两只鲍鱼，摊主还送了我们两只扇贝。

（当地菜市场海鲜档）

拎着沉甸甸的海鲜，我们在市场附近的巷子里找了一家“一啤专供”的小馆子——类似的小店周围非常多，大都是临街的居民楼一楼住房改造的，小小两三间的屋子，开间不大，支着几张小桌子，进门挂着的小白板上用笔写着价目和歪歪斜斜的“外代加工”几个字。烧着蜂窝煤炉子取暖，闻起来有点呛。

谈好了价格，厨房里很快就传来“哗哗哗”洗蛤蛎的声音，一会功夫，一大盘鲜嫩肥腴的蛤蛎就端上桌子，进了肚子，连同两只扇贝一起，只剩下两堆壳，然后两人从壳里抬起头，一起向新端上来的海螺发起冲锋。

鲍鱼做成了汤，小小两只碗，肥厚甘甜的鲍鱼躺在热气腾腾的清汤里，鲍鱼壳闪烁着奇幻的五彩光芒，再吃几个大饺子，搞定！

三天后我们又摸上门去，这次是晚上，带着两斤扇贝、两斤蛤蛎和两斤牡蛎，吃得我都快吐了……不时有人来打啤酒，一打四斤，老板娘从墙上一把扯下一个专用塑料袋，走到摞在门口的啤酒桶，用弹簧秤勾着袋子，打开龙头往里灌，1块5一斤，当日的新鲜青啤。没多久，就得换个桶。换桶也是老板娘的活，空桶拎下来，俯身弯腰双手抱住新桶起身一甩，一桶几十斤的啤酒就摞到上面，然后轻车熟路地启开，上龙头，按新探头进屋的老主顾要求的，再灌上一袋，交给他们带走。

来店子里吃饭的，基本上都自己带着吃的，或者一袋子熟食，或者一袋子海鲜，另外点上一点小菜，一点主食，啤酒是肯定的，都是能装一斤的杯子，没有人剩一滴……象我和西瓜这样不喝酒的主，估计店家是没有多少利润可赚了。点了菜，店家现去对面的菜市场买，保证新鲜，连饺子都是买来下锅的，雪白的山东大饺子，很不错。第二次去听说我们想吃杠子头烧饼，老板娘专门跑到很远的一家做得很好的去买，知道那家生意好，一直一路小跑去，结果还是晚了一步，老板娘非常遗憾，就自己掏钱买了他家刚出炉的面包回来请我吃——很香甜很特别的一种面包，感觉更像中式的饼，中间有很多层类似于馅料的东西，有一点脆脆的，层层叠叠包裹馅料的组织又十分轻软，两三口就下肚了，伸头看老板娘，她手里３倍于我的那块也不见了踪影……

第一次中午去

买海鲜：RMB36 ：海哈蜊6/500g：+鲍鱼 7/个+大海螺12/500g

中午饭：RMB34：素菜10，猪肉白菜饺子 10 +海鲜加工费：4*2（白灼）+6（鲍鱼做汤）

第二次三天后晚上去

买海鲜：RMB32 扇贝 5*2=10，哈蜊 6*2=12 蚝 5*2=10

晚饭： RMB18 啤酒屋加工 4*2+6，4个饼

云霄路老转村山东菜馆

美味指数 ★★★★ 　实惠指数：★★★ 　服务指数：★★★★☆

云霄路也是美食云集的地方，网上推荐或提到的很多餐馆都在这里，比如海岛渔村、小南海、渔码头什么的，灯火通明，甚是热闹，不过从大玻璃窗看进去，食客都不是很多。我们从五四广场一路溜达过来，来回转了两圈，最后还是跟着一帮当地人走进了老转村山东菜馆的大门。

内部装修是中式的，服务员非常专业而细心，是在青岛几天里感觉最舒服的一次。当然整体来说，青岛的服务意识都不错，就是小馆子里，青岛人的直爽热情也很能打动人：有新客人进来，老板客人一起招呼；有人打酒，老板不在，正在吃饭的人也帮忙灌上一袋；招呼结帐，老板在后厨忙着做菜，边上的客人就站起来应酬——如果是初来乍到，恐怕很难分清楚谁是老板，谁是客人。令我感觉宾至如归的另一个原因，可能是因为在没有服务意识的地方待太久了，已经习惯了服务员拿着大爷架子跟食客说话……

想起一个笑话，有朋友外派到深圳工作了几年，已经习惯了广东当地周到贴心的餐饮服务。回到家乡后一日上街买牛肉包子，发现馅太小不禁对老板抱怨，谁知道老板一边给别人拿着包子，一边恶狠狠地冲他骂道：“要包头牛哇？！”朋友举着包子当场呆了，老板一回头看到朋友愣在那里，马上怒气冲冲地吼：“吃快点！吃了赶紧走！”朋友后来讲述这件事情的时候，听到要包头牛那里我们都忍不住捧腹大笑，钦佩那包子铺老板的急智和幽默，笑过后难免又生感叹。

点了肉末海参、招牌菜爆腰花和九转大肠、活黄鱼烧羊肉。最喜欢的就是肉末海参。这道菜算是青岛的一道特色菜，据说是从传统鲁菜葱烧海参变化而来。无论是在水发、煨制还是配料、勾芡上都甚合我心，入口软糯香醇，汁浓味美，果然是名不虚传。

（春和楼肉末海参）

九转大肠可以一粒一粒的要，每粒都盛放在翠绿的生菜叶上，配上一片蒜片，一小块红椒，一齐包裹了来吃，即可以品出九转大肠迂回的滋味，又可以间杂蔬菜的清香，同时解腻。

我是第一次吃活蹦乱跳的黄鱼，按说鱼加羊应该是最鲜美的了，西瓜却坚持说不及他在宁波吃到的那次。已经很多次听他提起在宁波吃黄鱼的经历：下到海边很小的镇上，黄鱼是渔家刚从著名的舟山渔场海里捞上来的，咬一口在嘴里，那感觉就像是咬了一口蛋白质……我很难想象咬一口蛋白质究竟会是什么感觉，但是照西瓜锲而不舍的游说劲头来看，我恐怕很容易被这口蛋白质忽悠到那些靠海的小渔村去了……

这是最心满意足的一顿，吃过之后我对鲁菜的印象大大改观。后几天本想再去一次，因故未遂。

晚餐：RMB187

肉末海参：48 + 活黄鱼烧羊肉 84（120/500g）+ 纸巾湿巾 2*2 +爆腰花：38 + 九转大肠 5*2 + 葱油饼 1.5 *2

广西路上小餐馆

美味指数 ★★★☆ 　实惠指数：★★★ 　服务指数：★★★

第三天按图索骥，在江苏路、广西路、湖南路等老城老街上来回溜达，到了中午才发现前不着村，后不着店，周围到处是风景如画的景色：前面就是胶澳总督府旧址，左边是胶澳帝国法院旧址，后面不远是德国领事馆的旧址、现在的孔子纪念馆，再后面就是青海湾了……吃饭的地方却没有一个。后来好容易在广西路上找到一个写着“南京灌汤包”的小馆子，不管三七二十一，钻进去，哪怕是暖和暖和也好啊。

早已过了吃包子的点，店家开始卖中午饭了。于是点了个虾仁海肠水饺和一碗海蛤蜊冬瓜汤。海肠这东西看起来挺吓人的，好像一根肉色的管子在水里飘荡游动，还有个蛇一般的小头，看得我全身都起鸡皮疙瘩。但没想到和虾仁一起做成馅后，味道竟是十分的鲜美，再配上一碗蛤蜊汤，连胃都从冬日寒风里苏醒过来了。

午餐：RMB52

虾仁海肠水饺38 + 海蛤蜊冬瓜汤 12 + 2 餐具

中山路春和楼

美味指数 ★ 　实惠指数：★★　服务指数：★★

提起春和楼的大名，青岛人可谓无人不知、无人不晓。这座有着１００年历史的老字号是青岛传统餐饮三大楼之首，以青岛本帮菜和传统鲁菜见长，备受名人追捧。我们这次也算是慕名而来，兴致高昂地点了他们的得奖金牌菜：香酥鸡、葱烧海参，另外点了个娃娃菜翅丝汤。

点葱烧海参的时候我还有点犹豫，但经不住西瓜的循循善诱，也确实很想尝尝在山东本土这样著名的鲁菜老字号做这道著名的葱烧海参究竟会是啥滋味。葱烧海参之于鲁菜犹如麻婆豆腐之于川菜，不但是标志性的菜肴，更是见厨师真章的试金石。要知道海参本身口味并非上佳，甚至灰味较重，全靠后期的发制和煨汤，才能带出鲜味。袁枚《随园食单》中也曾这样评述：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”所以要想做出好的海参菜肴，煨制的方法和汤头都十分的重要。北京丰泽园就是其中的翘楚。据说老师傅在炮制这道菜时，不但海参要长时间用特制的鸡汤煨制，连这道菜的配料大葱，也是单独炸至后用鸡汤蒸过的，当然葱油得另外选好葱白单炸。按照这样的做法，不说本菜的主料名贵，单这根本看不见的辅料，就如同《红楼梦》里刘姥姥吃得茄鲞一样，“得好多鸡来配他”。

其实早有青岛当地人劝过我们，不要去海鲜街、云霄路、中山路这样的地方吃饭，要吃正宗的鲁菜，应该往山东西边走，去到鲁南这样的地方。我们一想，在有着这样悠久历史的老字号里吃他们拿手的而且还是得过奖的菜肴，在菜单上的位置就在第二页，紧挨着香酥鸡，总不会错吧。常言道听人劝，吃饱饭，这句话很遗憾的在这里得到了应证。

葱烧海参第一个就端上桌了，海参比西瓜想象中的小很多，我还在嘲笑他什么都同广东餐馆的比，西瓜就迫不及待得吃了一个，然后在我“好不好吃？好不好吃？”的追问中欲言又止。我赶紧也放下相机，抓起筷子夹起一个就往嘴里送。一咬到海参，不禁大失所望。葱烧海参在口感上讲究的是柔软细嫩，滑爽利口，并带有突出的葱油香味。春和楼的这道菜不但没有葱香，海参也非常的硬朗，可惜这种宁死不屈的精神在这里是用错了地方。一嚼之后更是沮丧，除却海参表面勾芡的汁水，海参里面完全寡淡无味，葱烧海参的醇厚精妙根本无从谈起。简直是太失败了……这样的菜居然能作为鲁菜的代表，居然能得奖，居然在这样的百年老号里隆重推荐……实在令人费解。如果说这里的服务态度和上菜速度只是管理的问题，那么用这样的菜来糊弄客人，那就是诚信问题了。

香酥鸡乏善可陈；米饭黄白相间，像是中午的剩饭随便一热就端了上来；倒是翅丝娃娃菜上面的粉丝，做的不错，口感同鱼翅真有点像。

晚餐：RMB 228

葱烧海参168 + 香酥鸡 38 + 翅丝娃娃菜 18 + 餐具2+ 米饭 2

延吉路瑶瑶酒家

美味指数 ★★★☆ 　实惠指数：★★★　服务指数：★★★☆

瑶瑶，是青岛人自己特别喜欢去的地方，主要是吃火锅。很多地方都有，我在台东八路的一条小巷子里居然同时看到了三家，可以想象火成啥样。比较有特点的是他们自制的各种海鲜滑：虾滑、蛤蛎滑、扇贝滑、鲅鱼滑、笔管鱼滑、石斑鱼滑……所谓滑，就是把海鲜的净肉加上一些辅料和调料制成泥，平铺在浅盘里，吃得时候用小勺往沸腾的锅里拨，按个人喜好控制丸子的大小和形状，有点意思。

这里的火用的是碳盆，很有特点。送两小碟开胃菜，味碟是两支，一支海鲜料，一支麻酱料。架上个清汤锅，要了虾滑、扇贝滑和石斑鱼滑和其他一些海鲜开始据案大嚼。实话说，青岛的海鲜这样的新鲜，就是不怎么加调料，白水来煮也是非常鲜美的，冬天还不是吃海鲜最好的时候，若是到了旺季，配着各色新鲜出炉的啤酒，吹着凉爽的海风，那该是怎样的一种美味享受！

（瑶瑶的炭盆）

虾滑和扇贝滑很不错，甜美弹牙。石斑鱼滑稍微差点，估计是没有其他海鲜鲜活的原因，还有些小刺，吃得时候需要特别小心。

青岛也属于广义上的北方，所以食物有些偏咸，喜欢清淡的需要提醒他们少放盐。这家的酱料就有些咸。说到海鲜酱料，还是最喜欢广东调制的，有一两圈青椒红椒的那种，咸鲜味美，极能提升海鲜的滋味。

晚餐：RMB134

蛤蜊12+扇贝12+虾滑15+石斑鱼滑28 + 扇贝滑 18 + 烤鱿鱼 2*2*2+ 生菜 4 + 湿巾 2+ 筷子 2+ 面条5 + 生蚝 12 ＋小料3*2＋锅底10

江苏路上的路边小店

美味指数 ★★★ 　实惠指数：★★★☆　服务指数：★★★

这家店离观象一路很近，跑进去是因为实在冻得不行，周围又确实没有什么吃东西的地方。这点我觉得很奇怪，青岛那些洋楼古迹集中的街道，吃饭的地方非常少。可能是青岛政府为了迎接奥运整顿过？具体的原因不得而知，结果就是我俩常常为了一顿饭和一杯热饮浪费很多时间在找寻上。

这家店也是卖饭的，没有热饮。西瓜在研究了他家菜谱后发现了一道叫花生汤的菜品。端上来之后两人竟喝下了一大斗碗，这才暖和过来。

如果，你也在冬日青岛的街头到处找不到一杯热气腾腾的饮料，或许你也可以尝试着这样，用一碗粘稠香甜的花生糊驱赶严寒，出点小汗……

花生汤：RMB8

威海路附近摸错门牛肚火锅

美味指数 ★★★★　实惠指数：★★★★　服务指数：★★★

当地人推荐的一家很红火的餐馆，人满为患，和很多酒家门可罗雀形成鲜明对比。摸错门这个名字还有一段故事，说一个新兵在内蒙一个暴风雪的夜晚，军队演习时进错了门，交错了岗，遭到了很严厉的批评警告和惩罚，但也因此邂逅了自己的爱情。转业后，老兵给自己的餐馆起了这个名字，意思是告诫自己不要忘记过去的错误，努力在新岗位上奋发图强。

这里的特色菜除了牛肚火锅，还有一道就是烤丑鱼，其实就是烤鲶鱼。据说这道菜本来叫老兵烤鱼，诞生于对越自卫反击战的枪林弹雨之中，曾是一位在战争中受伤残疾的老兵的谋生之计。在送评青岛著名小吃时，评委对它焦黄的外表本来不屑一顾，勉强一尝却赞不决口。后来有人提议改叫丑鱼，就这样以丑卖丑，被评上了。

其实叫它丑鱼实在有点冤枉，它的外形并没有那么的难看，厨师把它从肚子破开成两片，烤得外脆里嫩，实在是我在青岛吃到的最美味的烧烤，远比各个店烤得鱿鱼好吃香脆嫩滑的多，而且非常的便宜，一整条一尺多长的鲶鱼还不到20块钱。

这里的火锅也很有特色，是一个汤煲似的瓦罐——口沿上还有四个下凹的小槽——盛装熬制了６小时的密制汤料，牛肚是用竹签串好，一串串往里放的，有点像四川的麻辣烫，不过器皿要奇怪得多。

牛肚非常好吃，喷香有嚼头，要得小菌锅锅底也十分的殷实：竹荪、香菇、蘑菇、金针菇、鸡腿菇、鸿禧菇、蟹爪菇……还有好多鸡块，搞得最后我们俩都没有吃完。就是人太多，服务员简直忙不过来，上菜比较慢，但态度还是很好的。

晚餐：RMB75：

小菌锅18+ 牛肚 0.9*20 + 豆皮 0.5*25 + 茼蒿 4 + 手擀面 3+ 烤丑鱼 19+ 烤大蒜1*2+ 湿巾 1*2 + 蒜泥小料 2　

鱼山路附近小酒家

美味指数 ★★☆　实惠指数：★★☆　服务指数：★★

这是在逛八关山附近名人聚居地福山路、鱼山路时，因为找不到吃饭的地方，饿得不行了，终于看到这家，扑进去的。看到桌桌爆满，我还挺高兴。后来的事实证明，很多人跟我一样，是因为走投无路，求食无门才同我们一样踏进了这家小店。我猜老板娘也没想到突然会来这么多客人，因为明显在厨房里忙碌的是她一直打下手的弟弟，大厨早不知所踪，店里连老板娘总共两人，要应付七八桌几十个客人，显然有点手忙脚乱，不知所措。

我们就勉强要了个饺子和汤，也等了半天，终于吃上了。味道一般，海鲜汤就是一些海蛤蛎、鱿鱼条和青菜片，香菜什么的，谈不上美味，就是饱肚而已。

中午饭：RMB42

三鲜饺子一盘 12+海鲜汤 28 + 筷子 2

易水路甜甜烧烤

美味指数 ★★★　实惠指数：★★★☆　服务指数：★★☆

距离中山路不远，几乎满条街都是买海鲜烧烤的小店，选了家太阳能照进去的，体验了一把当地人的生活。是中午的饭点，附近商店里的小妹都跑到这里来吃饭，叽叽喳喳的很是开心。

这里把鱿鱼肢解得很仔细，分成鱿鱼头、鱿鱼爪、鱿鱼条和鱿鱼牙。我很好奇究竟什么是鱿鱼牙，认真地观察了半天，认定就是我每次清洗鱿鱼都要剪掉的那部分，圆圆鼓鼓硬硬的一颗，没想到有人专门吃这个……

烤了几个鱿鱼条和一只完整的鱿鱼，感觉完整的没有鱿鱼条好吃，可能是因为鱿鱼条在涂抹酱料和撒调料时，作用面更大一些的缘故吧……笔管鱼豆腐汤倒是很鲜甜，笔管鱼也非常的幼嫩可口，一点没有很多地方做海鲜时的干涩难咽。我和西瓜把一大钵汤都捞干喝尽了。结果撑得中午饭都没吃。

RMB28

鱿鱼条10*0.5+大鱿鱼 1个*5+笔管鱼豆腐汤18

台东大成路张大妈火锅

美味指数 ★★★　实惠指数：★★★　服务指数：★★☆

台东有很多吃饭的地方，大成路这里就是一例，火锅店扎堆，光瑶瑶就有三家。我们最后选了张大妈火锅店，因为看起来比较平民化，感觉上像是青岛人常去的地方。

其实这里的特色应该是巴尔虎的极品羊肉，但我和西瓜都不是特别感兴趣，所以还是点的海鲜，不过这里的海鲜比起瑶瑶来，价格就要贵一些，而且也没有什么特色。小料一如既往地偏咸。倒是送了很多豆腐、白菜、菠菜、糖蒜什么的。

海鲜点的是毛蛤蛎、刀管、香螺、扇贝。毛蛤蛎比海蛤蛎的个头大，壳也鼓很多，上面还覆盖着苔藓，放在锅里很久壳都不会打开。刀管很像是蛏子，不过要短小肥硕很多，厦门的做法通常是一把插在罐里用酒煮。这样白水涮出来明显鲜美不足，略带腥气。

令人不快的是不愿意刷卡，还没有发票……

晚饭RMB88

香螺28 +扇贝18+毛蛤18+刀管18 湿巾 1*2 + 小料 2*2

延安一路永乐春酒店

美味指数 ★★★　实惠指数：★★★　服务指数：★★★☆

临别前的最后一顿饭，就在住处附近找了一家，由于不是吃饭的点，我们住的那家宾馆还不接待，于是就跑到边上一家碰碰运气，他们也正在清洁摆桌，样品菜都没有来得及摆出来，还是很热情地招呼我们点菜。

由于是在青岛的最后一餐，颇有点查缺补漏的意思，回顾性地点了蛤蛎、崂山菇，然后在已经摆出来的菜品上随便点了个铁板香菇虾仁。蛤蛎还是第一个端上来的，崂山菇也是一样的好吃，就是香菇等太久，饭也等太久，没办法，人家都是为了我们现做，本来要吃这里的烤鱿鱼，因为是挂炉烤的，人家还准备专门去后面生炉子，我们感觉太不好意思，时间上也来不及，就忍痛割爱了……

西瓜吃得很高兴，不断说青岛的菜很合他的口味，我想他可能是对以前在他家吃的所谓鲁菜潜意识里不屑一顾的真实流露吧……

午饭：RMB70

崂山菇炒肉：22　铁板虾仁香菇28　蛤蛎汤18 米饭2

中山路百盛下面的糖葫芦

美味指数 ★★★☆　实惠指数：★★★　服务指数：★★

这是西瓜喜欢吃的，吃了一次不算，过几天又专门跑回去再吃，还非要逼我把它写下来……

在百盛负一层超市的旁边，一个小小的摊位。糖葫芦叫喀崩脆，咬在嘴里那面上的糖壳当真咔嘣直响。有一种山楂是拍扁了的，据说口感更好，但西瓜还是喜欢传统的圆山楂做的。一串有6、7个的样子，第一个和最后一个是有核的，个儿都特大，我还没吃完吃一串，就饱了，剩下的都便宜西瓜了。看他吃得小棍上的糖都糊在脸上成长长的一条糖道道，我真是服了他了，跑到青岛来吃糖葫芦，还吃得这么敬业……

百盛吃糖葫芦　RMB 3*1

RMB 8=5(加核桃)*1+3*1

南山批发市场的海鲜干货

美味指数 ★★★☆　实惠指数：★★★☆　服务指数：★★★

到青岛，当然要带点海鲜干货回去啦，按照当地人的指点，我们在待在青岛的倒数第二天，摸到了台东一个很大的农贸海鲜批发市场——南山市场，里边吃喝穿戴、花鸟鱼虫什么都有。沿着结冰湿滑的道路，穿过弥漫着浓烈海鲜咸腥气味的街道，我们很快找到了专营海鲜干货的地方。店家很多，海鲜产品也是琳琅满目。在询问了几家大概价格后，我很快选定了一个正在忙着打扫卫生的女老板，开始详细询问和讨价还价。