这个春天，从西安出发，朝着东南西北四个方向，北到榆林、南到汉中、东至渭南、西至宝鸡，避开城市的喧嚣，前往田野最深处的农家小院，那些简朴的桌凳、热情的主人、清香质朴的农家饭，让人一下子找到了美食原始共鸣。三秦农家美食发现之旅，一起上路吧。
■风往北吹：傍山而坐品特色
铜川：迷你饺子10元百个
西安人李想在铜川工作过三年，说起铜川的特色小吃，李想的描述像是开闸的洪水一样滔滔不绝。据他介绍，在铜川新区铁诺路有一家连锁的小饺子店“老吕家小饺子”，这里的mini饺子像钱币一般大小，以芹菜大肉馅为主，10块钱100个，饺子盛在一个大碗里，倒点醋水、辣子，拌一拌，别提有多香了。如果有时间，李想介绍大家还可以逛一下铜川的夜市，蒸碗、烤肉都很好吃，尤其是当地的涮牛肚很有特色，味道和西安的完全不一样。
在王益区人民公园旁边有一条盘山公路，半山腰上有一条农家乐街，在铜川土生土长的苗冰泉强烈推荐上山路上第一家农家乐，据说来这条街的人都是冲着这家来的，很多人宁可等一个小时，也要吃到这里的特色，狗肉和猪蹄是许多人来这里的“保留菜品”。
榆林：红石峡边品美食
用“大漠孤烟直，长河落日圆”来形容现在的榆林市就太古老了，这座城市已经越来越凸显出高原之城的隽永和淳朴。高先生作为榆林市知名论坛塞上风的美食版主，说起陕北的农家乐可谓行家。
高先生推荐想要自驾游去陕北榆林的朋友，可以去红石峡生态公园的农家乐。这里距离市区10分钟路程。从西安出发，沿包茂高速，6个小时后抵达榆林市。逛完榆林享誉盛名的名胜古迹红石峡和镇北台后再来吃顿农家乐，可算没白走一遭。这里的农家乐完全是陕北窑洞风格，客人可以盘腿坐在炕上品味陕北美食。主食有炖羊肉、羊杂碎，喝汤可以尝尝“拼三鲜”，还有作为餐后甜点的炸豆奶，别提多惬意了！不加酒水，人均消费50多元，也还算实惠。
高先生说，距离市区10多公里，往神木县方向的公路边，也有不少农家乐分布。这里的农家乐则更随意，冬暖夏凉的窑洞，你可以在院子里晒太阳，也可以坐在窑洞里打牌，只听一声吆喝：“好了！”小米粥、腌咸菜、炖土鸡、炒土鸡蛋纷纷上桌，“这种感觉，真像回到老家，有吃到婆婆饭的亲切感。”高先生感慨地说。
■再下江南：有山有水有好菜
汉中和安康居于陕西的南部，人到这里，仿佛离开黄土高原的厚重，一下子找到了江南的轻盈，这里的农家小院也显精致，饭菜更是有了江南的酸甜绵软。
西乡：樱花深处有人家
张先生是汉中市西乡县人，他建议大家假日去领略汉中市西乡县的农家乐。从西安出发，开车沿西汉高速公路一路前行，到了西乡县城后，在七星湖、枣园湖和樱花大道周围，分布着很多家特色农家乐。张先生特别推荐樱花山庄里的农家乐。每年五一，樱花、豌豆花、蚕豆花都开了。坐在农家小院的露台上，花瓣散落一地，就着花朵的清香，农家会把面皮、粉皮、菜豆腐、浆水面（号称“风味四绝”），一一端上桌。汉中的美食除了樱花陪伴，鱼也是值得称道的。干（汤）麻辣鱼、天麻鱼、豆花鱼、粉蒸鱼……各种各样的做法让人回味不绝，读者“小蜜蜂芽”推荐汉中市褒河水库路边的农家鱼庄，那里的鱼和洋芋饭都非常好吃。
旬阳：浆水萝卜意难忘
在西安工作的小何是安康市旬阳县人，他喜欢坐火车回家，到了旬阳北站下车，坐车沿着公路回家。公路的一边是旬河，另一边就是一个接一个的农家乐。依山傍水的农家乐，除了农家美食，还可以垂钓，钓上来的鱼可以让农家做成你喜欢的口味，付少许的加工费就好。
萝卜缨子和白菜是旬阳农家美食里不可缺少的部分，浆水同样是旬阳很重要的美食部分。将红皮绿头的萝卜缨子和白菜用浆水一泡，立刻呈现出透亮的粉色，味道酸酸甜甜，酸萝卜炒猪肚和酸菜炒魔芋，便是浆水、萝卜、白菜三合一的美食成果。
酸拌汤是小何极力推荐的旬阳美食。原料很简单，就是用浆水泡过的白菜和面疙瘩。不过这面疙瘩是有讲究的，用灰面和苞谷面掺到一起，不停加水，搅拌成比米粒还小的颗粒，当地人叫“两掺面”。等水烧开后，将酸菜和拌好的“两掺面”分别下锅，加一点盐即可保持食材的新鲜。
小何说，旬阳农家的肉夹馍和西安腊汁肉夹馍不同，里面夹的是猪头肉，而且馍外脆里酥。比较好吃的是鲁家肉夹馍和旬阳县医院旁边的涧沟肉夹馍这两家。
■东成西就：搜罗不尽地方美味
蒲城：这里小吃很地道
来到渭南市，就一定要到蒲城县尝尝地道的小吃。家住蒲城的贾瑞瑞虽然不常回去，但只要回家，就必须要到普京宾馆隔壁的一家手撕面馆“报到”，据她讲，这里的面都是人工手撕的，特别薄，看起来晶莹透亮，嚼起来也很筋道。还有延安路古镇小学斜对面那家“烩饼馆”，最大的特色就是吃烩饼的时候，得配着洋葱和甜面酱，听上去有点像吃北京烤鸭哦，但却是很完美的搭配。南环路老膳家的葫芦头、尧山路四通羊肉馆的水盆羊肉，都是当地最有名的小吃，味道和西安的很不一样。建议大伙儿去东府游的话，也去尝尝。
西府：一路美味“绊住脚”
一路向西行，走西宝高速，经过扶风、岐山、凤翔到宝鸡，大约两个小时车程，但如果你禁不住一路上美食的诱惑，恐怕就是三天三夜也到不了宝鸡。
西府小吃有豆花泡馍、臊子面、擀面皮、搅团、醋粉……虽然小吃种类大同小异，但每道都堪称佳品，读者王芳向大家介绍在岐山县周公庙附近的北郭村农家乐一条街，据说这是全省最大的农家乐街，土鸡、土鸡蛋、野菜这些农家小吃应有尽有，尤其是特色枣沫糊让王芳至今难忘。
特别爱吃、会吃的高山是宝鸡人，高山说回味家乡的小吃是一件特别“痛苦”的事，恨不得立刻回家一解嘴馋之苦。在宝鸡市内不管店面大或小，小吃的味道也都很地道，经二路上有一家向阳阁，在那里就可以把所有的西府美食搜罗到。她还极力向大家推荐老苗炸鸡店，位于经二路天下汇，据说这里的炸鸡非常有名，尤其是这里的炸鸡皮最受欢迎，很酥很香。
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