海口的鸽粥

辽宁友谊旅行社有限公司　|　发布于2008-11-19 10:39:00　|　来源：原创　|　目的地：沈阳

在华灯初上的海口，街上的食摊就会多起来，辛苦劳累了一天的人们就会钻进了夜色中，去享受美食给人们带来的幸福。在海口的夜宵里，鸽粥是一种很流行的夜宵，会做海南传统夜宵的地方一般都有鸽粥。
　　
　鸽粥采用的是乳鸽。一般来说，乳鸽的烹饪以炸、红烧居多，入粥的甚少。鸽粥可能是“会吃”的南方人的杰作。海口鸽粥的做法是：将乳鸽宰好、洗干净；同时用沙锅煮粥，煮至五成熟时将洗干净的乳鸽放进去，待煮熟后再调味即可。一般调料有姜末、香菜、葱花等，较少，所以，鸽粥最突出的味道就是乳鸽的嫩滑鲜美。
　　
　鸽粥不但有乳鸽的鲜美，还有很高的滋补价值。古人说：一鸽胜九鸡；现代医学也认为鸽肉性平和，是滋阴壮阳、养血、补肝肾、润肺、明目的佳好食物。由此可见乳鸽与粥的结合，能给你的是美味与营养，堪称绝配。广东人有一句赞语：小碗喝粥、大声叫好，真是很形象。
　　
　　看了，上面的介绍，您是否有种想要亲口品尝一下的冲动呢？那就心动不如行动，赶快来参加我们的旅游团吧！到达海口的时候，要记得去品尝一下这美味的鸽粥哦！

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