北京女孩西安行之食全印象

西安新旅国旅（总社）　|　发布于2008-06-22 00:48:00　|　来源：转载　|　目的地：西安

北京女孩西安行之食全印象

去西安之前就听说陕北小吃的鼎鼎大名，特意上携程查了各位驴友的美食日记，还打印出了贾平凹先生的“西安小吃小识录”，准备照吃不误。

第一天入住书院青年旅舍后本打算就地解决的，于是下一楼的餐厅要来菜单一探究竟，才发现这里的住宿虽然便宜，食物却贵得离谱，去之前打电话预定房间时服务生就一再推荐的pizza 价格比pizza hut 还要高，连早餐都分英式、美式、欧式、中式，价格12-16元（后来同屋的女孩说不过是些鸡蛋面包火腿之类的东西）。于是客气地退回了菜单，走出旅社，来到后面的湘子庙街，从庙门进去走不多远右手边有一家腊汁肉夹馍的店铺，坐下来要了一个馍和一碗红豆稀饭，味道香甜可口，油而不腻。第一顿饭只花了3元就尝到了西安有名的小吃。

西安的饭馆生意火爆，因为本地的川菜馆、粤菜馆、鲁菜馆和各类火锅排挡相对较少，人们的消费能力又挺高，于是到了傍晚的饭点店里基本满员，还排出许多号去，这样的情景在北京实在不多见。

然而想吃到正宗的西安小吃就一定要去回民街，一人独行却也不能亏待自己的胃，于是从兵马俑回来的当天晚上就杀奔北广济街、西羊市。此时的回民街属于超级拥堵路段，车辆进去就出不来，出租车一般都不愿意去，可叫司机载你到北广济街的南口，即百盛门口，然后一直往里走就是了。街很窄，来来往往的人流车流比邻交错，熙熙攘攘，真是热闹非凡。两边店铺昏黄的灯光映衬出案子上腊牛羊肉的鲜红透亮或是托盘里炸柿饼子的金黄松脆，加上大叔大妈憨厚淳朴的叫卖声声，整个人的食欲立刻旺盛起来。我先要了“老徐家”的柿饼，豆沙馅儿和玫瑰馅儿的，6毛一个，边吃边逛，往右一拐来到了西羊市。把口的有一家“老铁家”腊肉，买的人居然排出了百米的长队，这阵势可远远超出了广济街上的“辇止坡老童家”，后来找了个慈眉善目的老者打听原来这老铁家的腊肉总是现做现卖，十分的新鲜，陈肉决不在案上搁置，所以人们宁愿花上些时间等待。

再往前走不多远，有家“老张家”的锅贴儿，要了2两，蘸上活了香辣椒的米醋，嘿，薄薄脆脆，满口的余香，菜肉混合的平衡在其中达到了极至，也不贵，3块钱。出了门，觉得尚未尽兴，又往前走，就是鼎鼎大名的“贾三灌汤包”了，曾在携程上看到说它店大欺人，哪里有，我一个人服务生也是热情地招呼，帮我安排了座位，要了牛肉包子（5元，羊肉的6元）和八宝稀饭（2。5元），早练就了“开天窗”的工夫，所以包子里的美味汤羹偶是一点没糟践，哈哈，八宝粥确实是“贾三”的招牌小吃，颜色鲜艳的一碗里内容丰富，有百合、莲子、荸荠、红豆、糯米，还有一种叫不出名字的植物柔软的细根，清香四溢，甜而不腻，喝到口中回味无穷，与灌汤包搭配而食更可以解前者味道之浓重。

值得推荐的还有回民街中的酸汤水饺，我吃的是牛肉韭黄，3两3元，便宜味美，很像北京的馄饨，漂在汤上的是香菜虾米皮，韭黄微麻，一碗下肚，寒气驱尽，暖意融融，满足至极。镜糕，回民街口卖的小玩意儿，5角一块，甜丝丝的，又分多种口味，蘸上白糖，举着吃，可作饭后甜点。

从回民街步行回旅舍的路上经过大车巷和粉巷，这里有各式酒吧，也有火锅，可根据自己的喜好择其而食。走到南院门就会看到著名的“春发生”葫芦头泡馍，店面装修得是没的说，有宫廷气派，只是此时我已酒足饭饱，无心恋战，只得放弃。

第三天在街边的一家夫妻饭馆里吃了歧山臊子面，贾平凹的文章里曾写到歧山面有九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。尽管那家面馆并未做到如此精深的境界，细细切碎的西红柿、豆腐、豆角和葱花混杂在一起熬煮在老汤之中也十分诱人，可惜我不能吃辣，错过了一次大块朵颐的机会。

这天跑了汉茂陵、贵妃墓、大明宫含元殿、钟鼓楼。。。巨累无比，想回旅社早点休息，于是还是回到湘子庙口一家在携程上极力推荐的“牛羊肉小炒泡馍”。老板娘确实和蔼可亲，满满的一大碗泡馍加上一盘爽口的糖蒜是我在西安吃得最舒服的一餐（5元一套）。现在的泡馍都不用自己下手掰，有现成掰成的小碎块吃起来一点也不硬，肉烂汤浓，粉丝滑顺，满屋醇香。也有老者稳坐于一角，净手掰馍，悠闲自得，其中乐趣自不必说。只是这家小店人满为患，赶上饭点去总是没有座位。

第五天在市内转悠之后，饥肠辘辘，连续几天都是西安地道的小吃，也有些审美疲劳，遂不假思索就进了“书院门”旁一家打着大大招牌的“台湾温记牛排”，这家店在城东还有连锁分店。在前台店菜时的服务小姐说话都是平声让我真有些奇怪，要了萝卜丝饼、小馄饨和黑椒牛排套餐，一共26元，算我奢侈一回。上了菜才发现套餐里不止有牛排盖饭，还附赠沙拉、奶油汤、面包和红茶，本着坚决不能浪费的原则，我花了40分钟将其清扫干净。

竹笆市口上的樊记腊肉夹馍我也去了，盛名之下，不推荐。服务态度也不好，肉还没我第一天在那小店里给得多，酸甜的醪糟倒还可以喝一喝，但没有加蛋，所以也一般。从陕博去长安大学的翠华路上路东有一家“老安家”泡馍馆，这附近没有合适的饭馆，这里是不错的选择，羊肉泡分普通和金牌两种，各为8元和10元，价格偏贵，味道却是一等一的好，而且安老先生本人会坐在靠里的一张桌子边看着你吃，帮你拿上糖蒜，添上羊肉汤，让我十分感动。

对于那些对当地小吃不怎么感兴趣的人，这里也有肯德鸡、麦当劳供你选择，鼓楼旁边有McDonald，北广济街南口百盛一楼有Kentucky。与我同屋的广东女孩就是吃不了西安小吃，说泡馍只挑粉丝吃、凉皮太咸、包子太油云云，想吃火锅却找不到座位，最后跑到麦里买了两个汉堡拿到街上吃，简直是活受。倒是后来住进的Australia女孩一提起Dumpling Banquet 就兴奋不已。

回家时带了陕北特产大红枣、核桃、柿饼、杏仁油茶，炒货，花了48元，开始有点后悔去秦始皇陵那天在登陵道边老婆婆卖的临潼石榴居然没有买，本想最后置办一斤腊羊肉就打道回府了，发现“老铁家”门口的队伍望不见头，遂作罢。

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