西安觅食---西安美食之旅

陕西国际旅行社北大街营业部　|　发布于2008-06-11 11:24:00　|　来源：转载　|　目的地：西安

西安这里的小吃很奇怪，什么都可以夹在馍里吃，我在大街上吃的平常不能在平常的烧烤和油炸食品，都可以买一个馍然后夹这吃。关于馍馍这东西我至今仍没有研究透彻，原本以为他就是南方人叫的馒头，可这玩意和馒头又有许多不同，貌似是扁的，硬的，干的，没啥味道。后在网上查找资料，馍原来是一种白面烤饼，哈哈，终于露出它的庐山真面目了。

第一次听说羊肉泡馍，来自好友西上求学时回来的介绍，听着他洋洋洒洒的，眉飞色舞的讲解羊肉泡馍，好吃的我口水都要流出来。时隔5年，这次终于有机会品尝到这个传说中的羊肉泡馍了。按照网上的介绍，我选择了回民街上的“老孙家”，一进门，听着店里的食客操着浓重的西安口音，更家坚定了我们坐下来品尝的决心，要知道，只有经常受到当地人光顾的小吃，才是最正宗的。吃羊肉泡馍，还能体现出自己动手丰衣足食的快感，你要把一个块馍掰成黄豆大小放进碗里，一边呗一边看着周围的食客在乐悠悠地品尝着，哎，那中心情，真想找个人帮忙，快点结束然后可以大吃一通。终于，掰完后，老板上把碗拿去，很快羊肉泡馍就出现在我的面前，一吃，顿时失望涌上心头，油油的，还貌似没什么味道，看着那汤上厚厚的一层油，哎，反正我是没吃完，肠子都油光了，最后靠糖蒜和酸梅汤才把残余的油腻洗干净。

从左到右依次是酸梅汤，传说中的羊肉泡馍和糖蒜，西安人的绝佳组合。吃过一次以后，就知道这个为什么是绝佳组合了，吃完泡馍后只有靠另外两样东西来清洗油腻。

现在生活好过啦，哪里都可以吃到各地的小吃，原来我一直以为正宗的小吃一定要去当地吃，其实这么多次旅游经验才知道，其实味道都差不多，在外地经过改良后的小吃也许更适合你的口味，相反，所谓正宗的，指不定会完全符合你的胃口。如今全国各地的肉夹馍和凉皮，味道几乎和当地的相差无几。我在回民街吃的什么养肉串之类的东西，味道感觉还没有在外面吃的好，只有那烤鱼的味道可以稍微的赞一下。名小吃啊名小吃，它之所以有名是因为宣传，也可能是因为适合当地人的口味，但对于外地人来说，只有在尝食过后，再下评论吧。

洋芋擦擦

洋芋擦擦，以土豆为原料，很有西北的味道味，名字也很好挺，被我朋友叫出来的时候感觉特逗，这小吃的名字，取得还真有艺术感。我是在小寨后面的一条路上吃的，据朋友说，这里是最正宗的。

PS：西安几乎所有有名的小吃都可以在回民街找到她的芳踪。老孙家也位于此，只是比较难找，要多问问。文章引用自：

(从左到右依次是酸梅汤，传说中的羊肉泡馍和糖蒜，西安人的绝佳组合)