南方茶叶市场位于
广州市芳村区石围塘街山村，占地面积6万平方米，是集商业、旅游为一体的多功能专业市场。
20世纪40年代，这里只是由当地的村民开的几间自制茶叶作坊，前店后厂，自制自卖，后来逐步形成了一个小型的茶叶市场。改革开放后，特别是进入80年代中后期，南方茶叶市场得到迅猛发展，店铺由过去的几十间，发展到目前的500多间。配套设施齐全，有仓库、加工场、停车场、搬运专业队，市场附近有幼儿园、小学，商户经商、生活和子女读书都非常方便。
南方茶叶市场是目前全国最大的茶叶市场，这里云集了全国各地的茶商、茶具的生产厂家，已成为最具影响力的茶叶、茶具集散地。整个市场大体分为三个部分：茶叶区、茶具区、茶艺术品一条街。
茶叶区。这里云集了全国各地的茶商，名茶荟萃，档次齐全，有杭州龙井、
福建铁观音、
台湾洞庭乌龙、
黄山毛尖、
海南
白沙露等优质名茶。茶叶按种类分主要有：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶等六种。
绿茶源于中国，是最早出现的一种茶类。从古老的鲜叶晒干到蒸青团茶，到烘青、炒青散茶，虽然形态多变，风格各异，但都属于绿茶的品类。绿茶可分为炒青、烘青、蒸青、晒青和特种绿茶。绿茶多以芽叶愈嫩愈佳，一芽为莲蕊，如含蕊未放；二芽为旗枪，如矛端又增一缨；三芽称雀舌，如鸟儿初启嘴巴。绿茶冲泡后，呈青翠欲滴的绿色。真所谓未见其物，先闻其名，使人生出悠然情趣。红茶大约起源于明代中叶，是一种经过萎凋、揉捻、发醇、干燥等工艺处理的茶叶。由于发酵后绿茶变成红叶，故称“红茶”，又称“发酵茶”。清代已有“小种”和“工夫”等品名，红茶按我国制法和产品品质的不同，分为功夫茶、小种红茶和红碎茶三种。乌龙茶产于福建、
广东和台湾三省，是最早传入欧洲的茶类。乌龙茶的品质风味介于红茶和绿茶之间，既有红茶的甜醇，又有绿茶的清香，素有“绿叶红镶边”的美誉。花茶是用茶叶和含苞待放的香窖制成的，茶汤杏黄凝绿，花香袭人，甘芳满口。花茶的品名因茶名而定，如茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶等等。白茶产于福建的政和、建阳、松溪等县。茶树品种含白毫多，色泽似白银，而称“白茶”。加工时不揉捻，反复烘晒，白毫损失少，冲泡出来的茶汤比其他茶颜色浅淡。如“白毫银针”、“寿眉”，都是白茶中的珍品。紧压茶是一种再加工茶，便于保存和运输，按加工形状不同而成砖状、碗状、球状等。
世界各地的名茶有日本碾茶，印度、斯里兰卡的红茶，朝鲜的雪绿茶，英国的拼配茶，美国的速溶茶等。
中国是最早发现茶的国家，使用茶、制茶、饮茶形成了特有的文化。四川盖碗茶、云南竹筒茶、江南民居茶、杭州西湖茶、广东潮洲功夫茶等都蕴涵着很深的地方文化特色！中国的特产很多，为什么只有茶形成这样独特的文化呢？这大概是茶的自然功能与中国传统文化中的“天人合一”相吻合吧！茶生于名山秀水，性中平而味甘能益智清神、醒脑、疏通经络。于是，文人用来激发诗文，道家用来修身养性，佛家用来解睡助神。人们从饮茶中接受天地雨露恩赐，调和人间的纷解，回归自然的情趣。由此可见，茶的自然属性便与中国古老文化的精华融为一体了。
中国历代文人僧侣以品茶为精神享受。他们写下了大量茶诗文，倡导了茶宴、茶礼、茶会等各种形式。唐代诗人卢仝的《七碗茶诗》（走笔谢孟谏议寄新茶）：“一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠；惟有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生”。在诗人的眼里，茶是一种品格高尚的饮料，饮茶是一种精神享受，一种修身养性的手段，一种具有艺术氛围的境界。
茶具区和茶艺术品一条街以实物和实景组合的方式，展出了各种不同茶具、不同风味的饮茶风俗。（茶具区）这些古色典雅、形态奇特、琳琅满目的茶具，使人们仿佛置身于迷人的艺术殿堂，充分享受着美的熏陶和乐趣。这是西周的陶罐、碗和晋代的青瓷碗。大家知道，唐代盛行饮茶，形成了专门的器具，这就是唐代的瓜棱执壶。宋代是我国陶瓷历史上空前繁荣时期，出现了一系列的名瓷，茶盏已成为主要的茶具。分别有黑釉盏、兔毫盏等。为什么呢？因为宋代的斗茶汤色以白色上，故茶具则以黑盏为宜。明以后，随着散茶的盛行及泡茶方式的改变，出现了茶叶专用冲泡器具——茶壶。清代茶具质地与形式更为丰富，彩瓷艺术达到了顶峰，如金钱如意壶、豆青粉彩山水盖碗等。紫砂茶具主要产于江苏宜兴，最早出现于北宋初期，兴盛于明代中叶，成为各名瓷之外别具一格的茶具。紫砂茗壶“能发真茶之色香味”，“茶色澄清，茶叶清醇，泡茶不走味，贮茶不变色，盛夏不易馊。”使用愈久色泽愈光润古雅，泡出来的茶汤也愈纯郁芳馨。紫色茶壶的造型优美、色泽古雅、风格纯朴、意韵深厚，既有实用价值，又富有艺术美，是历代巨匠的高超技艺和艺术情怀的记录。
以茶待客是中国的普遍习俗，常言道：“十里不同风，百里不同俗”，不同的民族在饮茶过程中的茶道古风都贯穿着自己的民族精神。这里有流行于广东潮洲、闽南的“功夫茶”。茶汤由壶注杯，表示母亲对孩子的关心。为使茶汤精华均匀，往往提起壶来巡杯而行，民间称为“关公巡城”，最后一点一提，几次均匀于杯中，谓“韩信点兵”，体现了纤毫精华下雨露均分的大同精神。有流行于四川大街小巷处处茶馆皆备的盖碗茶。此种茶杯一式三件，下有托，中有碗，上有盖，又称“三才碗”。三才即天、地、人也，茶盖在上谓之“天”，茶托在下谓之“地”，茶碗居中是为”。一副茶具便寄寓一个小天地，小宇宙，包含古代哲人“天盖之，地载之，人育之”的道理。独具边风的西藏“酥油茶”是藏民主要待客之礼。其做法是，先将砖茶捣碎，放入壶中熬煮后，倒入一米多高的木桶内，放入酥油和盐巴，用木棒上下搞动，使茶与水及酥油盐巴溶为一体，再入壶加热，便成为清香可口的酥油茶了。当贵客到来，常先敬献哈达，请坐，再献酥油茶。饮这种茶，十分重礼仪，主人要边喝边添，总使客人碗中油茶丰盈，而客人在辞别时，要将整碗一气饮下，表示对主人的答谢和满意
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