where `id`='768' limit 1资源粽粑香_广西桂林游记攻略_山水旅游黄页
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资源粽粑香

桂林海外旅游总公司 | 发布于2006-03-16 13:17:00 | 来源:网络 | 目的地:桂林


  资源县车田苗族乡、两水苗族乡,历史上统称两个乡叫“五排”。农历六月初六,是五排苗族同胞的传统佳节,又称“半年节”。在节日里,莫说像过年一样能饱尝一餐鸡、鸭、鱼、肉,最起码也要吃上几个粽子。
  粽子,在五排统称“粽粑”。人们为制作粽粑,在“六月六”前几天,家家户户要备上几升糯米和采摘一些粽粑叶、蕨叶、小白木叶及臭屁藤,为包、煮粽粑做好准备。
  六月初五,主妇清早起来,先是烧水将粽粑叶高温蒸煮洗净,再烧稻草灰或用石灰制作碱水,同时还将事先备好的槐米捣碎放入碱水中浸泡糯米。早饭后,便把浸泡成金灿灿的糯米盛在盆子里,用洁净的粽粑叶把糯米包成似牛角、枕头等形状多样、各具特色的粽粑。
  包粽粑最讲究的要数粽粑的馅了。根据各自的家庭条件,有生姜白粽粑、花生米粑、黄豆粑、米豆粑、百合粑、板栗粑、干鱼粑、腊肉粑等。“六月六”一大早,苗族同胞执壶备酒,提起粽粑,到田边地头将一帖纸钱悬挂在田边地角,又叫“挂青苗”。事后,各家各户忙于买肉买酒、杀鸡宰鸭,眼望着在外工作和打工的子女归来,好全家团聚吃上一顿丰盛的晚餐。