漓江“喝”螺

桂林阳朔国际旅行社　|　发布于2006-03-02 16:49:00　|　来源：网络　|　目的地：襄阳

游桂林，游漓江，不仅大饱眼福，还可大饱口福。尤其是名闻遐迩的漓江螺，肉嫩滑结实、细腻清甜、鲜美无比，堪称桂林山水又一甲。　　在漓江吃螺，不叫吃，而曰“喝”，这大概是螺肉用嘴“喝”出来之故吧。那日笔者游漓江，听导游小姐说，要在船上吃一餐午饭，真是大喜过望。面对峰峦丛秀，美石奇洞，流水飞瀑，竹林树丛，船边又是碧水潆洄，深潭险滩、急流旋涡、竹排鱼影。于此佳景中用餐，赛如神仙，美哉！福哉！　　点菜时，导游说：桂林“喝螺”是风味小吃之一，游漓江自然不能不“喝”，这一“喝”保准你一辈子忘不了。为了验证导游这句话的“含金量”，大家自然表示，啥也不吃，就“喝”螺了。上菜后，只见那“喝螺”盛在碗里，汁没其身，壳青个大，果然特别，看上去犹如活螺在水中游动，给人一种动感，且色、香、型俱佳，看着就“鲜”。我忍不住抢先夹住一螺送到嘴里，谁知用力过猛，竟囫囵吞螺，来不及细品就滑入喉咙，可这一猛“喝”却令人有“触电”之感：好鲜！顿时叫人食欲大增，一“喝”而不可休。导游小姐在我们一片“喝”螺声中娓娓而谈：“喝螺”，顾名思义就是“喝”着吃的螺。此螺鲜中带甜，肉质细、滑、嫩、脆，再加入辣椒酱、老姜、黄酒、香油、葱等作料烹调而成，带汁喝入，连神仙都醉。听罢导游小姐一番“吹”，游客们连连点头，再看碗中的螺，已被大家“喝”了个精光。

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