化隆县举办首届清真美食文化节

７月１８日，化隆县以“品创意饮食，享美食文化”为主题，举办首届化隆清真美食文化节。期间展示地方清真特色风味小吃种类近３０多款，参展旅游产品企业２０多家。举行了“特色饮食比赛”、“土鸡创意新做比赛”、“冷水鱼创意新做比赛”、“化隆牛肉拉面展示”等活动，各星级农家乐突出地方菜特色，采用独特的烹饪手法，制作出各种名菜角逐奖项，专家评委一一评点，选出中华美食园等单位为美食文化节“优秀奖”，成为这次美食文化节的一大亮点。地委委员、宣传部长河生花出席开幕仪式。
　　化隆清真餐饮文化源远流长，具有广泛的群众基础和社会影响，并以风味独特、做工精细、品种繁多、方便快捷、清淡养生和经济实惠而备受消费者的青睐。近年来，为进一步传承和发扬清真餐饮文化，切实增加群众收入，化隆县加大政策和资金扶持力度，积极引导和鼓励全县各族群众外出创业，从上世纪９０年代初，化隆人开始走出山门，积极涌入创业致富的大潮中，截止目前，在全国２６０个大中城市，以经营牛肉拉面为主的各类餐饮店达到１．１万家左右，常年在外务工人员达到７万人以上，年实现餐饮业收入５亿元以上，形成了全国餐饮行业中经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带动效应好的发展态势，涌现出了“中发源”、“大西门”、“群科长春苑”、“都市绿洲”等一大批在省内外享有盛誉的餐饮企业，通过他们的辐射带动，化隆的清真餐饮业已成为青海省清真餐饮行业的“领头雁”和“排头兵”。
　　首届化隆清真美食文化节的举办，将有利于推进我区民族特色餐饮品牌建设，促进“拉面经济”质的提升，有利于宣传地方改革开放新形象、新成果，推动旅游业发展。