感谢会员 山谷源土特产 于 2009-03-31 提供该信息
梨菇又梨红菇,青面梨菇(福建)夏秋季于阔叶林中地上,单生至群生。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。有主治眼目不明,克泻肝经之火,散热舒气之功效。口感滑脆。
野生梨菇天然植物,属伞菌科,具有特殊的鲜味,据古药典《神农本草经》记载,可使人“益智开窍”并有“壮阳滋阴,延年益寿”的奇妙功效,是高蛋白、低脂肪食物,每100克干品中含维生素B26.9毫克,尼克酸19.5毫克,分别是乌骨鸡的35倍和3倍,野菇中的珍品当数梨菇。这是一种其貌不扬的菇,颜色灰白,形状也十分普通,但味道鲜美。
野生梨菇生长在清流深山老林里,味道非常鲜美,营养价值仅次于红菇,此菇的表面是一种很罕见的青色,在清流本地称“青面菇”。和红菇一样,目前还没发明人工培植方法,是一种纯天然野生蘑菇。正宗野生梨菇的辨别方法:每一个菇面都是青色,放入水中,漂洗不会退色,菇脚带少许泥巴。
梨菇含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。