横县大粽

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、

色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。

大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成。横县大粽，不仅个头大（大的约两公斤），而且味道好，其外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，

外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

从先民的年粽文化理念看，其名称、形状、材料都起源于生殖崇拜。首先包粽子本地壮语为“独逢”，与包

襁褓“独朋”的语音极为相近。其次，粽子形状是平底、上拱、中部丰满隆起的长条形，意为孕妇腹部象

征。所用材料则是以山上带香的粽叶和红绳索用作包裹，意为吉祥。而内部材料的糯米是象征胎胞，肉条象

征脐带，绿豆则是供胎儿汲取的养分。年粽选取的各种意态，均属生殖崇拜的注脚。