黄桂稠酒

产地：西安 特点：强调手工制作；状态如浆糊一般粘稠；其味道似酸不酸，又有甜味，“不是酒，胜似酒”，香醇、绵甜，使人欲罢不能。 诗句：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” 故事：当年郭沫若曾至西安，在西安饭庄尝过热腾腾的黄桂稠酒后，非常高兴，称稠酒“不是酒，胜似酒”，遂挥笔写成“西安饭庄”四个飘逸大字。 攻略：黄桂稠酒制作工艺讲究，并不是酒越稠越好，要凭口感；目前稠酒由一些老字号，如“西安饭庄”、“老孙家”、“曲江春”等生产的稠酒较为正宗。