感谢会员 于 2014-09-12 提供该信息
客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法。客家人吃豆腐各式煮法都有，所谓豆腐套餐包含了餐前吃用的豆腐花，当主菜的煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等，另有当小吃的豆腐乳等等。
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