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湘潭旅游
【返回湘潭】韶山市湘潭市湘潭县湘乡市韶山

乡里腊味

感谢会员 哆嗦哆嗦 于 2006-12-02 提供该信息

湘潭,湘乡,韶山乡下都有薰制腊菜的习惯.制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳,瘪谷,木屑,花生壳等烟火薰烤,成腊黄色即成.因以农 历十二月(腊月)薰制的最好,故称冬腊肉,味香可口,且不像鲜肉油腻,许多人都喜欢吃,深受消费者欢迎.

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