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灯影牛肉

感谢会员猫猫叶于 2007-02-03 提供该信息

产于达县。将肉片成大薄片，腌制后加香料用暗火烘烤。肉片干硬酥脆后，再刷上一层麻油。其色红、片薄、麻辣香脆，置于灯光下能将本身的红色映在纸上或壁上，象灯影（即皮影）一样，故而得名。现在达县灯影牛肉已远销港、澳、东南亚及欧美一些国家地区。

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