美食综诉

曲阜美食以孔府宴为代表。孔府宴是当年衍圣公举行盛大活动时的专用宴席，融民间美食和宫延风味于一体，形成了独具一格的“官菜”风格。其最高规格为“满汉全席”，其次为喜宴、寿宴等，门类多、规格全，仅其孔府喜宴就有春、夏、秋、冬四季之分。现为旅游者开设的仅是盛宴中常选用的一些代表菜品，如一品海参、霸王别姬、八仙过海闹罗汉、神仙鸭子等，游客可在孔府饭店等处品尝。还有就是孔府糕点，孔府糕点源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。由专门厨师制作，讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳，曾超过北京名点。