蓠蒿炒腊肉

主打：蓠蒿芽、徽帮腊肉 制法：将洗净的蓠蒿切成约3厘米的长段，并放入沸水中煮2-3分钟后捞出沥干，把腊肉切成薄片待用；然后将干椒末、青蒜段、姜末放入六分热的油中煸炒至七八成熟，再将腊肉放入锅中翻炒，最后放入蓠蒿，并加上料酒、味精即可。 特点：味道鲜美、油而不腻。