小白龙过江

主打：鲫鱼 特点：用蛋清制成的白龙漂浮在汤上，形象生动。 相关人物：唐代魏征 神话传说：相传在唐代时，相士袁宋诚能断定吉凶，知人生死；泾河龙王不信，让其算当日各地能降多少雨，并与袁宋诚击掌打赌；后来，龙王拿到天宫的降雨令，发现和袁宋诚算得一模一样，为了不输给袁，泾河龙王私自调整了各地应降的雨量，造成天灾，被天宫知晓，处以死刑，由魏征监斩。泾河龙王向唐太宗求救。到了处斩当日，唐太宗便把魏征叫到宫中下棋，不放魏征出去，不成想到了午时三刻，魏征却伏案睡去，在梦中斩了泾河龙王。以后唐王被泾河龙王的冤魂所扰，终日不得安宁，由此引出了我国传统的“门神”和后来成为我国四大名著之一的《西游记》。 攻略：“小白龙过江”是石家庄市中华饭庄的传统佳肴。