“棺材板”

“棺材板”为“老赤崁”创始人许一六先生由西餐研发出来的独特小吃。“老赤崁”最初做的是鸡肝板，即以鸡肝和番茄酱夹在吐司中。许一六先生尝过后将其改良，以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花椒，再将挖去的面包皮盖上。由于食客戏称其形状似棺材，因此老板干脆便命之为“棺材板”。