趵突泉又叫槛泉，是泺水的源头，如今已有二千七百年的历史。“趵突泉，三窟并发，声如隐雷”，“泉源上奋，水涌若轮”。泉水一年四季恒定在摄氏18度左右，严冬，水面
上水气袅袅，薄雾冥冥，一边泉池波光粼粼，一边是亭台楼阁，金壁煌煌，构成了一幅奇妙的人间仙境。历代著名文学家、哲学家、诗人诸如曾巩、苏轼、张养浩、王守仁、蒲松龄等都有吟泉都忍不住在此留下美文以志之。
泉池西侧的“观澜亭”建于明朝天顺五年，亭内石桌、石凳，可供游人休息赏泉之用。西墙上嵌刻的“观澜”为明代书法家的所书，“第一泉”石刻，是清朝同治年间书法家王钟霖的墨迹，亭西“趵突泉”石碑，是明代
山东巡府胡缵宗手笔。泉东池的北岸，水边窗明几净的建筑就是素有胜名的蓬莱社，又称望鹤亭茶社，想当年康熙、乾隆两个皇帝都曾在这里临水静坐，品茗赏泉。当品尝到趵突泉水后竟将南巡中携饮的
北京玉泉水全部换成趵突泉水，故有“润泽春茶味更真”，“不饮趵突水，空负
济南游”之说。
