双菇凉瓜丝

　　原料：凉瓜(即苦瓜)克，香菇克，金针菇克，姜、酱油、糖、香油适量。

　　制造方式：

　　()将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；

　　()香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；

　　()油爆姜丝后，参加凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；

　　()将金针菇参加同炒，参加调味料炒匀即可食用。

　　功能：香菇、金针菇能下降胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪接收。

　　香菇豆腐

　　原料：豆腐克，香菇只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

　　制造方式：

　　()将豆腐切成四方小块，中心挖空；

　　()将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，参加调味料及淀粉拌匀即为馅料；

　　()将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

　　功能：香菇可下降胆固醇，豆腐有利减肥。

　　枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼条，枸杞克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　制造方式：

　　()将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；

　　()将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，参加葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；

　　()投入枸杞子再焖烧分钟，参加味精即可食。

　　功能：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

　　木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳克，豆腐克，盐少许，鸡汤碗。

　　制造方式：

　　()先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；

　　()将豆腐与黑木耳参加鸡汤及盐同炖分钟，即可食用。

　　功能：黑木耳及豆腐均为健康食品，可下降胆固醇。

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