一、餐饮对于会议的重要性                                                                      

一次会议的举办，息息相关的东西有很多，其中餐饮就是很重要的一个方面，一般都知道一个点做不好会影响到全局，虽然吃作为我们日常的一个很普通平常的环节，但却也是很重要的一个环节。一次成功的会议，在餐饮上定会有很周到的安排，考虑时间、地点、场合、当地特色、适合的餐饮形式以及参会人员的口味等等，重视就餐环境，菜品，当地特色，合理得当的餐饮会为会议的成功增添一份精彩！

二、会议餐饮的类别                                                                              

一般餐饮分为自助式、围桌式，有西式和中式两种，会议一般安排自助式的比较多，统一安排餐饮的会议，对于成本的控制非常重要。自助餐一般可以发餐券控制（很多酒店对于自助餐的开设就餐人数的最低要求），同时事先制定餐标及餐谱，严格区分正式代表与随行人员、家属，特殊要求者可以和餐厅协商。围桌式餐饮安排比较复杂—特别是大型会议的时候。围桌式餐饮安排需要考虑的问题有：开餐时间、每桌人数、入餐凭证、同桌者安排、特殊饮食习惯者、酒水种类及付款等。需要提醒的是，会议前期考察时要注意餐厅及用具的卫生情况，不能让就餐者出现健康问题。如果就餐者无法按时集合就餐，可采取哪桌够人数哪桌开席的做法，以保证就餐者的权益。

一般培训会议，我们中祥会按照主办方的要求安排自助餐，当主办方的午餐费有限，我们也会安排最低标准的会议酒店内的点餐服务，我们协助您安排8菜1汤，主食2-3种并且先上桌的工作餐，保证口味好、吃得饱、花钱少。

三、内蒙古特色                                                                                   

到一个地方开会，品尝当地的特色，对于每一位出行的人无论是因公或因私都具有一定的吸引力，去了哪里而没有品尝那里的特色，总会感到很遗憾。来内蒙古举办会议，尤其在少数民族地区，很多的地方都有别于其他民族，那特色餐饮就是其中最为典型的一部分。                                                                                                 传统的概念认为，蒙餐就是指蒙古族人民长期食用的手把肉、风干肉、奶茶、炒米、奶豆腐、奶皮等，品种数量不多，口味、制法单一。现在来看，这一概念显然是指在内蒙古自治区广袤的大地上，利用草原特有牛、马、羊、驼、乳、山珍、野味等物产资源，结合当地口味特点，饮食习惯，综合烹饪技法，所形成的一支菜品流派，它还兼收并蓄了相邻省份、国家的饮食特点，并保持着蒙古族骑猎、游牧的一些饮食特性。                                                                                                 自助式的餐饮在很多的酒店自助餐中会加有一些内蒙特色，如：烤全羊、奶茶、烤羊背等，围桌式的餐饮最为适合这种蒙古餐特色，其中还可以加入一些蒙古族的歌舞及蒙古族歌手银碗哈达敬酒，这种形式的气氛是特别热闹的。

四、会议餐饮的形式                                                                              

早餐：早餐食物范围的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐，也可以是自助早餐。品种多样的自助早餐会让人“各食所需”。 
茶歇期间的茶点。一般供应咖啡、茶或其他饮料及一些甜品。 
午餐：午餐如何安排，主要看下午计划做些什么。一般来说，午餐不宜大吃大喝，以免影响下午的会议安排。 
正式晚餐：晚餐食物的选择比较宽松，工作了一天，可以轻松欢宴了。 
招待会：它可以作为正式餐宴的引子，也可以仅举行招待会。招待会的目的决定招待会的食品选择。   

五、内蒙古会议餐饮价位                                                                        

早餐：四星以上自助早餐酒店含早
正餐：四星以上自助午晚餐 50元—80元              茶歇：四星以上茶歇20元—130元