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    简阳除了去三岔湖等景点观光，还可喝到闻名遐迩的贾家羊肉汤。贾家的羊肉汤与众不同，可谓三岔美食一绝，美名传四方。简阳羊肉汤的独特得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。简阳的山羊除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。

    简阳羊肉其肉质细嫩、皮薄。制作时先用油将羊肉炒制后再加汤熬制，并且要打尽血渣，这样的羊肉汤味道极鲜，而且绝无膻腥味。从成都来三岔只需1个小时，每逢周末，有不少食客会专门驾车来该地品尝鲜香味美的羊肉汤，每年冬至这里更是人山车海，各大羊肉餐馆和酒楼都是人满为患。集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，闻名遐迩。

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