论坛上，城关区委副书记、区长张国一致辞并作主题发言。甘肃省职业技能鉴定指导中心主任史秉恒，香港亚太软实力研究院副院长、职业经理人协会副秘书长、兰州正一牛肉拉面文化传播有限公司总经理刘逸舟，华中师范大学社会文化研究院副院长姚伟钧教授，中国烹饪协会快餐专业委员会专家组顾问蔡惟迁，分别以《大力开展国家专项职业能力考核鉴定，推动兰州牛肉拉面品牌走向全国、走向世界》、《兰州拉面产业的品牌化、标准化、规模化及产业化建设》、《实施品牌战略，弘扬特色饮食文化》和《创商业品牌严格管理统一标准完善体系》为题，作了精彩的专题演讲，为兰州牛肉拉面产业升级发展提供科学性、指导性和实践性的意见建议。（文/城关区旅游局）