本月12日，由重庆市烹饪协会、重庆时报主办的“马桑溪古镇杯2016首届重庆江湖菜50强评选”活动进入专家评审环节，本次专家评审在重庆市旅游学校烹饪实训基地举行。重庆市商委、重庆市烹饪协会、重庆时报以及大渡口区相关领导出席开幕式，本次活动也得到了金龙鱼外婆乡小榨菜油的大力支持，该产品保留了土作坊的地道浓香风味，压榨技术让产品更为出色。

　　本次专家评审除了严苛的评审标准以外，也是难得的重庆江湖菜齐聚一堂进行PK的盛会，几十道霸道十足的江湖菜依次展示，也是看得人垂涎三尺啊。从现场火热的气氛来看，只差现场煮点米饭，大吃五碗了！

　　本次评选活动，不仅是重庆餐饮行业消费的风向标，也是餐饮企业自身优势与竞争实力的体现。在前期通过网络票选后，一场餐饮行业的网络盛宴也移至线下，从网友到专家，从线上到线下，加之协会与众媒体的共同参与，相信这是一次极具公信力的餐饮盛事。而在本月20日截止的试吃投票环节后，2016首届重庆江湖菜50强企业也将诞生，颁奖仪式将在马桑溪古镇开街时举行。

　　重塑经典 马桑溪古镇今年开街

　　20世纪50年代的马桑溪老街是当时十分热闹的地方，那时候的老重钢人都知道，人们总是从这里涌进涌出，穿工装的、背竹篓的、挑担子的或独行或结伴，那时热闹的百货公司总是大家驻足的地方，逢年过节总少不了购衣置物，而老街的茶馆里烟雾缭绕，品茗听川剧的老人小孩穿梭其中。

　　都说重庆人喜闹，三五成群，在码头乘船去对岸，又或者是踏着窄窄的石板路，那时候供娱乐的项目并不多，只是简单地说说笑笑就十分足矣。而当我们再次踏上这片土地的时候，似乎可以感受到当年的门庭若市，在熙熙攘攘中与人擦肩而过，在石梯木船中感受那份拥挤。

　　马桑溪老街留给我们的，不仅仅是一份可供回忆的甜点，更是一份深藏于记忆深处的大餐，那些过往的旅馆、学校、百货公司，就像是大家冥思苦想的梦境，陌生而又清晰，因为他们一直承载着众多老重庆人的历史情怀。

　　今年，一个将梦境重塑的机会走到了我们身边，一个经过精心设计、充分体现巴渝码头场镇特色的马桑溪古镇也将在今年重现往日辉煌。在马桑溪大桥的下方，在长江边上，这个古镇又将再次让人记忆变得清晰起来。同样是避日的老黄葛树，同样是熟悉的青石板，同样是在这条江边，马桑溪古镇将带我们回到过去的旧时光。

　　这座古镇因马桑树而得名，因乡绅设义渡而扬名天下，鼎盛时期曾为重庆长江上最大的渡口。据说曾有一位乡绅在目前大桥北桥头的位置建了个渡口，免费接送过江客商和群众。久而久之，人们便习惯性地称呼这个义渡为“大渡口”，大渡口即源于马桑溪。马桑溪古镇是重庆主城区一座颇具码头文化的古镇。滔滔长江水见证了马桑溪古镇的辉煌、苍桑与大义。如今修缮一新的马桑溪古镇，正以三街九巷，十九院落的新的姿态，即将惊艳绽放！

　　文/钟卫

　　本次评选采取了线上加线下的形式，分值则由线上投票50分，线下试吃30分，线下专家品鉴20分共同组成，未参与项则为零分。在活动尾声，时逢大渡口区马桑溪古镇开街，本次最终颁奖盛典也将在此划上完美的句号，授予入围企业“2016首届重庆江湖菜50强”称号。请关注本次活动微信公众号“重庆君”及时了解详情。