椰海拾贝

　　东山羊―――东山羊，据说早在唐代，东山就已出名，被列为皇室贡品，其美味据抟是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等有稀草木所至。其毛色乌亮，膘肥体壮，皮嫩肉厚，绝少澶味，其特色是皮肉嫩滑，汤汁乳白，清香无澶，味鲜爽口。

　　和乐蟹――和乐蟹，产自全岛少有的得天独厚的天然滨海――万宁县东海岸港北港的小海。膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。
　　它肉质细嫩，丰腴饱满，以其独特的香、鲜、嫩、酥四绝而饮誉海内外。

　　加积鸭――产于琼海市，又称“番鸭”，据传300多年前由华侨从马来西亚引进。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、皮肉之间夹一层特别香美的脂肪堪称“宝岛佳肴。”、食之肥而不腻，白嫩喷香。海南民间把加积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大、如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。


　　文昌鸡――文昌鸡，以文昌公坡镇水滋区为传统文晶鸡产地。它饲养独特，在备杀前一个月，就已离地笼养、每天饲以椰丝或榨过油的花生渣、蕃薯、米糠等催肥。食文昌鸡以白切为主，其皮薄而金黄，肉嫩且美，骨酥且鲜、肥而不腻，味美无穷．．．．