苏州洞庭西山杨梅采摘活动及知识大全

 

杨梅，又名龙睛，朱红,是我国特产水果之一，杨梅的栽培历史开始于南北朝前，距今已有1000多年，洞庭山杨梅品种约计在15个以上，有乌梅种、石家种、绿荫头、荔枝头、长柄杨梅、浪荡子等，其中以太湖地区洞庭西山的“乌种”杨梅质量最佳，颜色以紫色为好，其味甜里逞酸，素有"初疑一颗值千金"之美誉，曾被列为贡品。相传，乌种杨梅与鲥鱼进贡时，并称为“冰鲜，”明代王鏊的《姑苏志》中，称“杨梅为吴中佳果，味不减闽中荔枝”。明代徐阶咏杨梅诗中有“折来鹤顶红犹湿，剜破龙晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。"这就是赞美洞庭乌种杨梅的诗句。洞庭西山杨梅，自古就已称名天下。

西山乌种杨梅人工种植已有一千多年的历史。最先系野生树种，后山林被砍伐垦植，乌种杨梅以其果实甜酸适口而被保留下来，经逐代人工培育，变为家生，蔚然成林。杨梅树喜温暖、湿润，畏盛夏烈日直射；管理较简单，施肥及匀果不普遍，耐寒，少病虫害，繁殖多靠嫁接。寿命较长，百年老树随处可见，枝干苍老遒劲，涡洞相连，树体高大，四季长青，既是重要的经济果树，又是优良的观赏树种，堪称天然的巨型盆景。夏至杨梅满山红，粒粒朱实，鲜艳悦目，掩映于湖光山色之间，成为洞庭西山一道绚丽的风景线，美不胜收，引起人们尽情的赞美，留恋忘返。

杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅含有多种有机酸，维生素c的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素b、c，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

鲜食时，用冷盐开水漂洗，能消毒，减酸味，西山人习惯用少量盐末拌杨梅，吃时更具风味。杨梅连核咽下，能有效清除肠胃中的积垢。晒成杨梅干，可制成精美蜜饯；西山人习惯把杨梅浸入高度白酒中，四季不坏，遇有腹泻、痢疾，食一颗酒杨梅即止，其酒更是芳香四溢，酸甜适口，为西山人常备的家居良药。

六月中下旬来西山游玩，杨梅必食。喝罢杨梅酒，口感极佳，若逢皓月明空，长亭落座，捧上杨梅佳酒，紫红佳色，夜晚临风，仿若红袖对饮，则乃更是爽事一桩。

杨梅成熟时正值多雨季节，又为无皮之果，鲜果不耐久，特别是炎热天气不宜隔天食用，但可用保险袋装好后放于冰箱的冷冻仓中，可长期食用。