若尔盖地区主要以藏族、羌族美食和四川菜为主。羌族特色有洋芋、糍粑、家常腊肉、玉米粑、金裹银饭、荞麦面、酸菜面、麦稞酒等。
牦牛肉
这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤，吃时切成薄片，拌上辣椒，与青稞酒一道享受。牦牛肉肉香且带有一点野味。很多店家都有卖真空包装的熟食牦牛肉，游客购买起来十分方便。
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糌粑
糌粑是藏民的主要食品，形似内地的炒面。藏民无论下地劳动，上山方木，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。
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酸菜
到藏胞家做客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜除了味道好，还可以调节口味，增大食欲。除此之外，吃酸菜还可以促进排汗，一定程度上，可以防治感冒。
青稞酒
青稞酒的品种有很多，常见的青稞酒颜色微黄，酸中带甜，是藏事同胞生活中不可缺少的饮料。青稞酒后劲大，劝大家不要贪杯哟~特别是初上高原，尽量不要喝酒。
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荞麦面
荞麦面是粗粮，对身体大有好处。面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，作为一顿简单的晚餐。
酸奶
若儿泰地区是纯正的牦牛酸奶，味道特别纯正。不过原味酸奶非常酸，大多数人都受不了，所以记得吃的时候要多放一点糖或蜂蜜哦~
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酸菜面块
酸菜面块是一种特色很浓的传统餐食。制作时首先加酸菜，再加本地熏干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到若尔盖的到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。
洋芋糍粑
洋芋糍粑，是一种以土豆为主要原材料的地方小吃。洋芋又称土豆，把洋芋蒸熟以后放在木桶里用力捣，直到土豆呈粘稠块状，然后在打成糍巴，放在锅里面煮，煮好后放入酸菜，辣椒，入口爽滑，美味无比。
