哈萨克的手工刺绣、木雕（木碗、木勺、木花瓶等）、羊角鞭，锡伯族香袋（烟袋）、伊宁马鞍及各种富有民族特色的首饰。这些手工制作的工艺品，很有装饰性和收藏价值。除此之外，还有伊犁马肠子、伊犁红苹果、蟠桃、鹿茸、鹿血酒等特产。
鹿茸作为传统的名贵药材，含有多种氨基酸、磷酸及人体所需的微量元素、脂溶性VC、营养性矿物质、丰富的钙，具有平衡血压、调节心率、改病善睡眠和食欲的功效。
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伊犁是“天马”的故乡，与天马结缘的伊宁马鞍，也就随着“天马”而名震遐迩。
伊宁马鞍的工艺程序多、要求高，由鞍架、皮具制作和雕刻、镶嵌等几道工艺组成。因此，必须由木匠、皮匠、银匠、铁匠、漆匠们共同制作而成。
那翘首欲展的鸟头、色彩斑谰的绘画，镶嵌图饰，精巧的编带，各具风姿又浑然体，简直是件手工艺品。
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沙木沙克小刀深受新疆各族人民的喜爱，被列为新疆四大名刀之一，是很有特色的少数民族特需产品。沙木沙克小刀是依制作人沙木沙克小阿西木而命名的。
这种小刀是一种折叠式单面刀，选用好钢锻打成型，制成粗坯后，用各种粗、细、扁、圆锉刀，锉平磨光，然后再进行淬火。
传统的刀柄用牛角、铜皮制作，现在也用玻璃和塑料制作，柄部还采用各种钢、银、玉、骨等材料嵌成各种晶莹俏丽对称的图案，十分精巧美观，加之刀刃猁，经久耐用，使用方便、安全、价格合适，一直是少数民族喜欢爱的生活用品。
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铜制沙玛瓦是伊犁农牧区和城市广大少数民族居民烧开水的茶饮，是少数民族特需产品之一，也是市场上的抢手货。
铜制沙玛分圆形或方形底座，其剖圆形沸水炉中置圆桶状火道，外附龙头、爪耳、炉盖等部分。具有省燃料，水易沸，水质好等优点，一直被人们视为烧荼水的佳品。
平时不用的时候，人们又将它视为精美饰品，摆设在室内窗台上，金黄铮亮、光洁照人、造形优美的铜沙玛瓦宛如一尊奖杯和工艺精湛的手工艺术品，供人们欣赏。
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哈萨克族刺绣是哈萨克族服饰中最有代表意义的一种装饰工艺，无论是哈萨克族的衣服、裙子，还是鞋帽以及床上，室内的装饰用品都点缀着哈萨克族妇女的精湛绣品。
哈萨克族刺绣既接受了内地的刺绣工艺，又结合了本民族的特点，逐渐形成自己独特的风韵，无论是图纹还是配色，都带有浓郁的民族特色。
传统的哈萨克族手工刺绣，是用盐和奶混合调汁，在黑、红、紫三种颜色的绒布，或白色棉布衬底上，勾勒出草木花卉、飞禽走兽、抽象纹饰以及刺绣者的种种独特想象，然后用自制的五彩毛线，沿草图或勾、或挑、或刺、或缝，精心绣制而成。
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